Thé assam

De nombreux experts qui connaissent et apprécient le thé, il est divisé en 2 grandes catégories - en chinois et en indien. Il est difficile de parler d'objectivité, mais dans notre pays, ce sont les variétés indiennes de thé noir qui sont considérées comme les meilleures. En parlant d'eux, nous voulons dire darjeeling et assam. Les deux sont collectés et fabriqués en Inde, dans les États du même nom. Pour en savoir plus, nous aimerions parler de ce dernier.

Le thé assam est la fierté de l'État. Sa production est la principale branche de l'économie populaire locale. Le climat subtropical humide et chaud fait son travail en donnant au thé des caractéristiques uniques qui ne sont propres à aucun autre de ses analogues. L'assam est un thé noir classique des plaines. Ses feuilles sont caractérisées par la présence d'un grand nombre de peluches. La couleur de la feuille varie du vert foncé au vert clair.

L'ouvreur du thé est généralement considéré comme l'anglais Robert Bruce. C'est lui qui a découvert des arbres à thé sauvages dans la province indienne, qui ont ensuite été cultivés. En 1839, le premier lot de thé de haute qualité a été envoyé à Londres. Ses feuilles ont un arôme agréable et fort, et quand elles sont infusées, elles donnent une couleur lumineuse et riche.

La bonne assam

En parlant de ce que l'assam devrait être, plusieurs paramètres sont mis en évidence à la fois. Il doit être robuste et avoir un bouquet de goût riche et complet avec une légère teinte de malt. Ajoutez à cela des notes astringentes et tolérantes. C'est que le thé assam est plus doux et plus doux que ses homologues de Ceylan.

Le thé assam est défini par des experts sur un parfum épicé spécifique, un peu floral. Il ne faut pas oublier non plus une teinte de miel inhabituelle pour le thé noir. La couleur du thé correctement infusé est parfois appelée « couleur de la croûte de biscuit ». Il peut être à la fois légèrement orange et saturé rouge-brun.

Culture de la consommation de thé assam

Depuis son apparition, la boisson s'est répandue dans le monde entier. Cependant, tout le monde ne sait pas comment le boire. C'est le meilleur pour le thé du matin ou du déjeuner. Le thé est parfaitement combiné avec le sucre, le lait, le citron et presque toutes les collations. Cependant, faites attention, car la variété des collations nuancera l'arrière-goût du thé lui-même, ce qui vous empêchera d'en profiter pleinement.