Thé sencha

Les pays d'Asie du Sud-Est sont les principaux fournisseurs de thé du monde. Il s'agit principalement de la Chine, du Vietnam et du Japon. Cette dernière est célèbre pour le thé sencha. Il représente environ 80 % des exportations de thé du pays du Soleil Levant. Sencha est un thé vert. Sa principale différence réside dans la méthode de traitement. Contrairement à la plupart des autres variétés, les feuilles fraîchement cuites sont cuites à la vapeur au lieu d'être cuites. Cela donne au produit une singularité qui s'exprime dans son goût et son arôme.

Le thé sencha est cultivé dans de nombreuses préfectures. Mais Shizuoka occupe une place centrale, car c'est là que se trouvent la plupart des plantations. La boisson fraîchement aromatisée se distingue par son goût exquis et tolérant, avec une légère moutarde, ainsi que des notes distinctes de noix et d'herbes. Ajoutez à cela un arrière-goût long et extrêmement agréable avec une teinte marine inhabituelle.

La boisson est livrée en Europe et aux États-Unis. Vous pouvez toujours le trouver dans les supermarchés russes. Le thé le plus précieux est le sencha d'avril. Il contient la plus grande quantité de vitamines et de minéraux. Ajoutez à cela un bouquet exquis de saveurs et un goût supérieur. En l'honneur de la première collecte au Japon, une fête a même été créée - Shincha Matsuri (fête de la récolte précoce).

La tradition de la cuisson du thé

Le culte de Senchado a été créé spécialement pour la boisson. À son époque, il était populaire parmi les intellectuels japonais. Aujourd'hui, seuls les vrais connaisseurs de thé se souviennent de lui. La boisson peut être servie à la fois chaude et froide. Après tout, il est capable non seulement de se réchauffer dans une froide soirée d'hiver, mais aussi de refroidir dans la grève d'été. Faire infuser le thé sencha dans de la vaisselle blanche en porcelaine, la température de l'eau ne devant pas dépasser 85 ° C.

La procédure de cuisson elle-même ne doit pas durer plus d'une minute. Sinon, la boisson sera donnée avec amertume. Le processus de brassage peut être répété 2 à 3 fois.

Les bienfaits du thé sencha

La boisson a de grands bienfaits pour la santé. Il est classé dans les aliments diététiques. En outre, il est riche en vitamines des groupes A, B, C, D et E. Ajoutez de l'iode et des acides aminés. Le thé sencha réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de cancers. En outre, il augmente le tonus du corps, soulage la fatigue, nettoie les poisons et les graisses.