Kisel

Le dessert sucré ou la boisson kisel est considéré depuis des siècles comme l'un des plats les plus populaires et pas seulement dans la cuisine nationale russe. Le premier sur la Russie a commencé à fabriquer du kisel à partir de céréales (avoine, seigle ou blé). Les kisels sucrés à base de fruits et de baies sont apparus relativement récemment. Les fruits et les baies ont commencé à cuisiner quand l'amidon est apparu sur les terres russes. Et les kisels de céréales comptent environ 1000 ans dans leur histoire.

Composition du kisel

Habituellement, le kisel comprend des fruits frais ou séchés et des baies, vous pouvez utiliser des jus de fruits et de baies, ainsi que de la confiture et du lait. L'amidon ou le levain sont ajoutés à la base des fruits et des baies. En fin de compte, la masse de fruits se fige ou se transforme en une boisson visqueuse appelée kisel. La teneur en calories du kisel dépend de l'ensemble des ingrédients, ainsi que de la quantité de sucre dans le produit. L'indice calorique moyen de Kisel sur la base des fruits et des baies est de 53 Kcal. Dans sa composition, le kisel se réfère à des plats faciles et rapides à cuisiner.

Les bienfaits du kisel

Les propriétés bénéfiques du kisel ont été connues dès le début de la consommation du produit. L'avantage du kisel réside dans la composition du produit, ainsi que dans sa consistance inhabituelle. Il s'avère que le kisel affecte parfaitement le bon fonctionnement de l'estomac d'une personne. L'avoine est considérée comme un remède thérapeutique et préventif pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales (ulcère ou gastrite). Le bénéfice du kisel des céréales dans la lutte contre les bactéries nocives qui provoquent la dysbactériose a été scientifiquement prouvé. Kisel de la gruau d'avoine a été appelé « le baume russe » de l'époque, qui peut guérir de différents bois.

Les propriétés utiles du kisel dépendent de la composition du produit. Par exemple, le myrtille aidera dans les maladies infectieuses du tractus gastro-intestinal, tout en devenant un moyen préventif pour une bonne vision. Pomme Kisel est considéré comme un excellent médicament contre l'anémie et améliore la digestion. La cerise Kisel est considérée comme un antiseptique naturel, et la boisson aux canneberges deviendra une bonne source de vitamines pour les rhumes. Rybin Kisel aidera à lutter contre les maladies du foie ou de la vésicule biliaire.

Dommages causés à Kisel

Avec toutes les propriétés utiles, il y a aussi des dommages au kisel, qui se trouve également dans la composition du produit. Selon la recette, les plats kisel sont préparés avec l'ajout obligatoire d'amidon, qui n'apporte pas d'avantages pour la santé. Outre l'amidon, le kisel contient une grande quantité de glucides. Il convient de prêter une attention accrue aux dommages causés par le kisel, qui est vendu dans les magasins alimentaires en poudre.

Le kisel en poudre est loin de contenir des minéraux et des vitamines utiles, mais des compléments alimentaires qui peuvent provoquer une réaction allergique. Par conséquent, il est préférable de préparer un kisel à la maison à partir de fruits frais ou de baies plutôt que de croire aux promesses publicitaires et d'acheter un produit complètement chimique dans sa composition.