Café glasse

Son nom original de café a été obtenu grâce au mot français glacé, qui signifie littéralement « glacial » ou « congelé ». Ce nom de café a été donné par hasard, il s'agit de la recette de la boisson. Il convient de noter que le café Glasse se réfère aux boissons froides, qui comprennent le café et la glace. Il convient de noter qu'il existe plusieurs versions de l'auteur de la recette de café Glasse. Les Français affirment que c'est la première fois qu'ils cuisinent dans leur patrie.

Cependant, en Autriche, les recettes de boisson antiques sont considérées différemment et prouvées. Il existe deux options principales ou un mode de fabrication du café Glasse. La première méthode classique implique un respect clair de la formulation de la boisson. Pour préparer une glasse, vous devez faire un café dans un Turc ou une machine à café spéciale. Ensuite, le café doit être refroidi à la température de 10S. Une fois le café refroidi, il est versé dans un verre spécial ou un fuger pour une boisson de 300 ml.

Au stade final, on ajoute au café réfrigéré une glace qui ne doit pas nécessairement occuper plus de 25 % du poids total. souvent, pour décorer un café classique, on utilise une miette de glace, de la cannelle moulue, du chocolat râpé ou de la poudre de cacao, des copeaux de noix de coco, ainsi que des noix. La deuxième option de café glasse implique l'utilisation d'un composant alcoolique dans la boisson. Aujourd'hui, les vrais connaisseurs et les caféiers connaissent un nombre suffisant de recettes de café glacé, qui contiendront toujours les deux principaux ingrédients du café glacé - glace et café.

En règle générale, les glaces de café utilisent un espresso classique. Il est vrai qu'avec l'espresso, il y a un problème - quand la boisson se refroidit, elle perd son arôme prononcé. Les professionnels de la fabrication d'espresso pour le café glasse utilisent des parfums supplémentaires, par exemple de la liqueur ou du sirop. Certains cafetiers préfèrent utiliser le café turc ou la boisson dans la presse française. Il convient de noter qu'il existe plusieurs options pour faire du café Glasse. Dans la version classique, la glace est ajoutée au café réfrigéré.

Il existe un moyen de mettre d'abord de la glace dans un verre de boisson, puis ajouter du café. Souvent, dans le café déjà préparé, les glaces sont ajoutées pour améliorer le goût du sirop, de l'alcool, ainsi que de la crème, du caramel ou d'autres suppléments sucrés. Bien que la façon populaire de cuisiner la glace est différente de la boisson professionnelle, la boisson ne perd pas sa popularité. La simplicité relative et la disponibilité des ingrédients de base de la boisson, permet de faire du café à la maison. En outre, n'oubliez pas que le café Glasse est une boisson délicieuse et vivifiante.