Café latte

Peu de gens savent que le café latte et le café au lait sont des boissons complètement différentes. Café au lait, qui en français signifie « café au lait », une boisson faite de café et de lait chaud. Café latte de la cafétéria italienne, qui est également traduit par « café au lait », une boisson préparée à partir d'une portion de café espresso (américain, mocacchino) et de lait. Le café latte et la version française appelée café au lait diffèrent par la base du café et la façon dont la boisson est servie.

Composition du latte

En Europe, le café latte n'est pas seulement fait à base d'espresso. Il convient de noter que la variété de la boisson dépend principalement de la composition du latte. Selon la recette italienne classique pour le café latte, on utilise une variété d'arabica appelée mokko, un bol de lait chauffé, mais pas bouilli, ainsi que du chocolat chaud ou du cacao. Le café latte est fabriqué depuis plusieurs siècles en Italie. Au fil du temps, la composition du latte a subi des changements et des améliorations. Le café latte est devenu populaire dans le monde entier et est entré dans la liste des chefs-d'œuvre de la cuisine mondiale grâce à une recette améliorée et rapide de boisson, qui utilise une partie de l'espresso et des parties 3 du lait. Le latte de café est recouvert de mousse de lait obligatoire.

Espèces de latte

Il existe actuellement un nombre suffisant d'espèces de lattes, parmi lesquelles des spécimens assez exotiques. Parmi les types de latte les plus courants et les plus populaires, on peut distinguer :



latte classique, boisson préparée à partir de café mokkachino au lait ;

latte makiato ;

café latte à base d'espresso ;

café latte à base d'americano ;

un latte à base de thé mattu ou maté auquel on ajoute du lait chaud ;

la version africaine du café latte est fabriquée avec du thé rouge roybos ;

la version américaine du café latte est faite de café noir soudé au goutte à goutte. Pour fabriquer ce type de latte, on utilise une machine à café appelée presse à french (sans filtre).



Le latte calorique dépend avant tout de la composition des ingrédients de départ qui seront utilisés dans le processus de fabrication de la boisson. Par exemple, le latte calorique préparé selon la recette classique sera de 175 Kcal pour 100 grammes de café. Cependant, les types de thé latte se distingueront par des niveaux de calories encore plus bas. Récemment, le café en latte avec du chocolat ou du sirop battra des records en termes de nutrition et de sucre dans sa composition.

Le café latte doit non seulement être bien préparé, mais aussi servi. En général, le café latte est servi et servi dans un grand verre appelé Irish verre avec une cuillère à mousse obligatoire. Le café latte est mis dans un verre en trois couches - lait, café, puis mousse de lait. Souvent, la mousse de lait de latte est saupoudrée de cannelle, de chocolat ou de miette de noix.