Jus de framboise

Parmi l'exubérance de l'été, une grande variété de couleurs vives, parmi les fruits et les baies les plus riches, attire l'attention sur la magnifique beauté du jardin et de la forêt, chantée par de nombreux compositeurs et poètes - les framboises. Récemment, les éleveurs ont produit un grand nombre de variétés de cette baie, mais malgré cela, la framboise rouge brillante de notre homme, qui est inhabituellement attrayante et appétissante sur le fond des feuilles vertes sculptées de l'arbuste forestier.

Les cuisiniers et les pâtissiers du monde entier adorent les framboises non seulement pour leur capacité à souligner parfaitement le côté esthétique du plat fini, mais aussi pour le goût sucré magnifique et l'arôme incomparable de cette baie. Elle prépare beaucoup de plats, mais elle n'est pas inférieure à la popularité de cette baie juteuse et du jus de framboise, qui permet de créer de nombreux chefs-d'œuvre culinaires - gelée, sorbets, sherbets, glaces, sirops, sauces et de nombreux autres plats sucrés délicieux.

D'ailleurs, acheter du jus de framboise dans notre pays n'est pas un problème, mais même un cuisinier débutant peut le cuisiner lui-même. Le fait est que les baies délicates de framboise sont composées à près de 85 % d'eau, de sorte qu'elles donnent facilement de l'humidité dans le processus de fabrication du jus de framboise. Il suffit d'écraser les baies et de les presser à travers quelques couches de gaze. Dans ce cas, vous n'aurez même pas besoin d'un presse-agrumes.

Si vous préparez du jus de framboise pour une consommation immédiate, vous ne devriez pas utiliser une grande quantité de baies à la fois. C'est mieux de geler cette richesse forestière. Ne vous inquiétez pas, dans un état congelé, les framboises ne perdent pas du tout leurs propriétés utiles et préservent presque complètement la couleur, le goût et l'arôme d'origine.

Dans le cas où vous voulez obtenir du jus de framboise, vous devez disséminer le liquide obtenu avec du sirop de sucre soudé à l'avance. Le jus de framboise ainsi préparé est stocké beaucoup plus longtemps, sans perdre ses qualités gastronomiques et ses substances utiles, dont la matière première initiale contient une quantité préogrome.

On sait que le jus de framboise comprend un grand nombre d'acides organiques, en particulier le citron, la pomme, le vin salicile et bien d'autres. Il contient également des fibres, de la pectine et assez de vitamine C. D'autres éléments utiles du jus de framboise méritent l'attention des vitamines A, PP et V2 ainsi que de la bêta-sitostérine, une substance qui a des propriétés anti-sclérotiques et se rapporte aux huiles essentielles.

Toutes ces vertus rendent évident les avantages du jus de framboise pour la santé humaine, car la consommation régulière de ce produit non seulement sous forme pure, mais aussi dans la composition d'une variété de plats saturent le corps avec de nombreuses substances vitales qui sont présentes dans cette boisson en quantité suffisante.