Boisson baikal

Dans n'importe quel magasin alimentaire moderne, les étagères sont pleines d'eau gazeuse et de jus de fruits, mais il est malheureusement assez difficile de découvrir une boisson autrefois très populaire de Baïkal. Il n'y a pas si longtemps, il est réapparu sur les comptoirs nationaux, provoquant la nostalgie des 70 dernières années.

Il est intéressant de noter que la création de la boisson Baïkal remonte à 1767 - c'est alors que Joseph Priestley a pour la première fois dissous avec succès le gaz carbonique dans l'eau. C'est le premier soda.

La naissance de la limonade a marqué le début du 19ème siècle, en raison du développement d'un processus technologique spécial pour libérer l'acide citrique de l'agrume du même nom. Dans le même temps, le développement de cette industrie a conduit à la production d'eaux gazeuses à partir d'extraits et de racines de différentes plantes.

L'URSS et le monde entier n'ont pas été laissés de côté - en 1973, des spécialistes de l'industrie brassicole et vinicole ont créé une boisson faite à partir de la racine de réglisse, de millepertuis et d'éleutérocoque, qui a reçu le nom fier de « Baikal ». En un laps de temps assez court, cette marque a acquis une renommée mondiale, si bien que même les représentants de Coca-cola ont commencé à réfléchir sérieusement à son acquisition.

Composition de la boisson Baikal

La boisson de Baïkal, au moins à l'époque, avait non seulement d'excellentes qualités gustatives, mais aussi une composition chimique très utile. C'est tout à fait compréhensible : la boisson de Baïkal ne comprenait pas un sucre brûlé avec un extrait classé, mais des produits naturels. En outre, selon les créateurs, la boisson de Baïkal a contribué non seulement à éteindre la soif, mais aussi à tonifier le corps en enrichissant la charge d'énergie.

Pour atteindre cet objectif, il a fallu éliminer complètement l'utilisation d'ingrédients artificiels, ce qui a permis d'inclure des extraits de millepertuis, d'éleutérocoque et de racine de malt, à l'exception de l'eau, du sucre, de l'acide citrique et du gaz carbonique dans la boisson de Baïkal.

En outre, la fabrication de cette boisson utilisait des huiles essentielles naturelles d'eucalyptus, de citron, de laurier noble, de sapin ou d'isobornitélate. D'ailleurs, cette dernière substance n'est pas du tout dangereuse : cet élément est présent dans de nombreuses huiles essentielles, et son extrait est le résultat de l'interaction du camphène avec l'acide acétique.

Cependant, la composition de la boisson moderne de Baïkal prévoit au mieux l'utilisation de toutes les mêmes herbes, huiles essentielles, colorant de sucre et conservateur benzoate de sodium. Dans le pire des cas, vous découvrirez dans cette boisson légendaire un bouquet d'édulcorants (Ye950, Ye951, Ye952, E95

4), qui ne contient rien d'autre que des conservateurs et des arômes.