Boisson tarhun

Une boisson brillante, riche et incroyablement délicieuse est un signe vert vif pour chaque Russe depuis l'enfance. Son goût sucré et son grand nombre de bulles ont été clairement capturés dans la mémoire à l'époque soviétique et aujourd'hui brûlent l'âme d'un Russe moderne.

La limonade tarhun est non seulement une délicieuse eau gazeuse douce qui, par temps chaud, peut étancher sa soif, mais aussi un excellent composant pour faire d'autres boissons fraîches. La plupart du temps, le tarhun est utilisé pour préparer une variété de cocktails qui, grâce à cette boisson, acquièrent un nouveau son, une belle nuance et un parfum attrayant.

L'histoire de l'invention de la boisson tarhun nous emmène dans la lointaine année 1887, lorsque le pharmacien tiflis Mitrofan Lagidze a été le premier à deviner diluer l'eau gazeuse avec du sirop naturel de sa propre production. C'était un extrait incroyablement riche de l'estragon caucasien, qui porte également le nom de tarhun. C'est pourquoi il n'est pas difficile de savoir d'où vient ce nom.

La boisson inventée avant la Première Guerre mondiale a donné à Lagidze plus d'une médaille d'or dans de nombreuses expositions internationales. Cependant, pour la première fois en URSS dans la vente massive de la boisson tarhun n'est entré qu'en 198
1. À l'époque, un lot expérimenté de cette limonade a commencé à être vendu sur le territoire du Jardin botanique principal de l'URSS, versé dans des bouteilles standard d'une capacité de 0, 33 litre. Plus tard, la recette de sa fabrication a été transférée aux entreprises alimentaires et dès 1983, la production industrielle de boisson tarkun a commencé dans de nombreuses républiques de l'ex-Union soviétique.

Composition du tarhun

À l'origine, le tarkun comprenait de l'eau, de l'acide citrique, du sable sucré et de l'extrait d'estragon. En outre, à l'époque soviétique, pour une couleur plus riche, il était habituel d'ajouter un colorant vert. Cependant, aujourd'hui, en raison des propriétés nocives pour la santé humaine de cet additif, les fabricants modernes l'ont complètement abandonné.

Aujourd'hui, la vraie boisson tarhun à partir d'un extrait naturel d'estragon est fabriquée en jaune, mais dans des bouteilles de verre vert ou de plastique pour répondre aux habitudes établies des consommateurs. En outre, les colorants alimentaires sont actuellement présents dans le tarkun E102 jaune clair et E133 bleu. Il est clair que ces substances synthétiques n'augmenteront pas la santé humaine, mais l'industrie ne peut pas encore s'en passer.