Jus de fruits

Tant que l'homme vit sur terre, il consomme des produits végétaux. L'un des moyens les plus courants d'utiliser les fruits et légumes est le jus qui en est fabriqué. Le jus est un liquide qui est obtenu à partir de fruits mûrs comestibles par pressage. En plus des fruits et légumes, on utilise souvent des tiges, des racines et des feuilles de différentes herbes comestibles. Vous pouvez aussi extraire du jus de certaines espèces d'arbres.

En cuisine, les propriétés bénéfiques du jus sont très appréciées, où il est utilisé non seulement pour éteindre directement la soif, mais aussi pour préparer toutes sortes de cocktails, de col, de boissons, ainsi que pour préparer de nombreux plats et desserts.

Types de jus

Du point de vue des consommateurs, il existe un grand nombre de types de jus qui varient en fonction des matières premières originales. Par exemple, il y a des jus de fruits et de baies, dont les leaders sont :



jus d'abricot ;

jus d'ananas ;

jus d'orange ;

jus de raisin ;

Jus de cerise ;

jus de grenade ;

jus de citron ;

jus de prune ;

jus de pomme.



En outre, les jus de légumes sont tout aussi demandés, dont les plus populaires sont les jus de carotte et de tomate.

Et dans certains pays, il existe une tradition d'extraire les jus des arbres. En Russie, par exemple, le jus de bouleau est très populaire, tandis que le Canada produit du jus d'érable, qui va à la fabrication du sirop d'érable de renommée mondiale.

Beaucoup pensent que le jus le plus utile est le jus fraîchement pressé qui est reçu juste avant la consommation. En outre, deux autres types de jus diffèrent en fonction de leur processus de fabrication : le jus de pressage direct et le jus reconstitué. Le premier est un produit pasteurisé puis versé dans des emballages, tandis que le second est fabriqué en diluant le concentré avec de l'eau puis en le désalignant.

Composition du jus

La composition du jus dépend directement de la façon dont il est préparé. Il est clair que le produit frais, en plus du jus lui-même, ne peut rien être, mais avec d'autres espèces, c'est différent.

Presque toujours, un produit exclusivement reconstitué est mis en vente, de sorte que le jus peut être composé de purée concentrée, qui est préparée à partir de matières premières, de sirop de sucre, d'acide ascorbique ou citrique.

Les bienfaits du jus

L'intérêt du jus n'est évident que s'il s'agit d'un produit vraiment naturel fraîchement préparé dans lequel toutes les substances précieuses des légumes et des fruits sont conservées. L'utilisation de ces jus contribue à préserver la beauté et la santé, à augmenter le niveau d'énergie humaine et à la flexibilité des articulations.

En outre, malgré la valeur inconditionnelle des légumes et des fruits, l'avantage du jus est que c'est un produit qui est absorbé par l'organisme beaucoup plus facilement et plus rapidement grâce à une grande teneur en eau. Et la teneur en calories du jus est souvent inférieure à celle des fruits dont il est préparé.

Dommages causés au jus

Lors de la consommation régulière de ce délicieux produit, il faut se rappeler que les bienfaits et les dommages du jus partagent une facette invisible. Ainsi, par exemple, l'abus de jus peut provoquer diverses réactions allergiques, des maux d'estomac, du diabète ou des maladies du pancréas.