Uzvar

Une boisson fraîche traditionnelle appelée uzvar est généralement préparée à partir de fruits et de baies (séchés et frais) avec de la miel naturel ajouté. Il est intéressant de noter qu'il vient du mot « bouillir » - contrairement aux compotes qui nécessitent une cuisson, il suffit de porter cette boisson à ébullition.

L'Ukraine occidentale est considérée comme la patrie de l'Ukraine occidentale, où cette boisson délicieuse et très utile a commencé à être fabriquée il y a plusieurs siècles. Aujourd'hui, le uzvar et les autres boissons préparées à partir de lui sont également très populaires dans toutes les catégories d'âge de la population.

Il est tout simplement impossible de se passer d'une table de fête à Noël - selon les croyances, c'est lui qui symbolise la naissance de Jésus-Christ. En outre, autrefois, on cuisinait aussi à la naissance d'un enfant. Il symbolisait alors une vie heureuse et favorable. Les fruits secs, ainsi que les fruits frais, représentaient la fertilité, tandis que le miel était associé à une vie douce. Pour préparer cette boisson autrefois, les propriétaires ont séché à l'avance les pommes et les poires sur le four, en les nettoyant soigneusement des graines et des queues.

Aujourd'hui, acheter tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner ne sera pas difficile - ils sont présents dans les supermarchés ou sur les marchés. Selon leurs préférences, vous pouvez faire cuire uzvar en utilisant n'importe quel fruit sec, mais ses composants obligatoires restent les pommes, les poires et les raisins secs. En outre, vous pouvez ajouter des fruits séchés d'aubépine, des pruneaux, des curaga, des cerises fraîches, des prunes ou des bleuets.

D'ailleurs, gardez à l'esprit que lorsque vous chauffez au-dessus de 40 degrés, le miel naturel perd toutes ses qualités utiles, en raison de quoi vous devez l'ajouter à une boisson déjà refroidie. Le sucre ordinaire est une bonne alternative à cette matière première curative.

De nos jours, l'ouzvar est non seulement une boisson qui symbolise l'arrivée de Noël, mais aussi un excellent remède naturel pour les pique-niques. Les chaudes journées d'été, il éteint parfaitement sa soif grâce à ses propriétés uniques.

Les bienfaits de l'ouzvar

Les avantages pour la santé humaine sont dus aux excellentes propriétés curatives et anti-inflammatoires de cette boisson délicieuse. Il est considéré à juste titre comme un excellent produit multivitaminé et entièrement naturel qui contribue à prolonger la jeunesse, la beauté et la santé.

En raison de l'effet bénéfique sur l'état des vaisseaux vasculaires, le bénéfice de l'ouzvar est particulièrement pertinent pour normaliser le travail de l'intestin et de l'estomac. Et grâce à cette merveilleuse boisson de pommes séchées et de poires, la consommation régulière d'uzvar recharge le corps en énergie et en vivacité, et contribue à l'élimination d'éléments nocifs tels que les sels de métaux lourds et les substances toxiques.