Purée de pois verts

Un pois vert doux, juteux et brillant est familier à presque tout le monde depuis l'enfance. Les boules vertes qui venaient d'être arrachées, qui vivaient dans des vignes denses sur le potager de grand-mère, semblaient particulièrement délicieuses. La petite foule s'est tuée près des buissons de pois verts pour ne pas rater le moment de cette délicatesse.

Pour les enfants d'un très petit âge, une excellente alternative à ce produit précieux est la purée de pois verts, qui peut aujourd'hui être achetée sans problème sous forme prête ou préparée de sa propre main. Le choix est dû à de nombreux facteurs - principalement, de nombreuses mamans font ce plat elles-mêmes, si elles doutent de la qualité du produit industriel et ont en outre assez de temps libre.

Pendant ce temps, il n'est pas recommandé d'introduire la purée de pois verts dans le menu d'un petit homme avant 7-8 mois, et ce, non pas sous forme pure, mais en combinaison avec d'autres types de purées de légumes. La première rencontre du bébé avec la purée de pois verts doit se faire progressivement, en commençant par la moitié de la cuillère à thé. En outre, l'utilisation excessive de ce produit peut provoquer non seulement des réactions allergiques, ce qui est assez rare, mais aussi, plus probablement, des ballonnements intestinaux. Et ce n'est pas du tout la main de parents attentionnés.

Sur le plan gastronomique, les fruits les plus précieux sont les jeunes pois verts, qui se distinguent par une consistance plus douce et un arôme frais agréable. Il est plus facile d'en faire de la purée - en fait, il n'est pas plus difficile que n'importe quel autre type de légume. À cette fin, les pois verts juteux sont cuits dans l'eau pendant au plus 10 minutes (ce qui est tout à fait suffisant) et piqués à une masse lisse et homogène.

C'est dommage que la possibilité de manger des fruits frais de pois verts ne dure que quelques mois par an. Mais il y a une solution : sous forme congelée, ce produit est toujours disponible à tout moment - non seulement les pois verts du magasin, mais aussi le sien, récolté à l'avance selon la saison.

D'ailleurs, les qualités gastronomiques et les propriétés utiles de la purée de pois verts sont pertinentes non seulement pour les petits, mais aussi pour les adultes. N'importe quelle maîtresse peut le cuisiner, et le goût et l'arôme de la nourriture prête apprécieront tout le ménage. La purée appétissante et colorée de pois verts est une excellente garniture pour une variété de plats de viande, qui n'a absolument pas besoin d'être complétée par des condiments, car elle se distingue par un goût riche et autosuffisant.