Araza

Araza (Eugenia stipitata) est un arbre fruitier qui appartient à la famille des Mirthacées. Ce petit arbre, qui n'atteint que deux mètres et demi de haut, se distingue par le fait que ses branches commencent à pousser directement à partir de la base de la plante. La longueur des feuilles simples ovales-elliptiques de l'arase est en moyenne de 6 à 18 centimètres avec une largeur de 4 à 9,

5. Les réseaux sociaux de l'arase sont rassemblés dans les pinceaux, et il y a généralement deux à cinq fleurs de taille moyenne avec cinq pétales de forme ovale.

Il est intéressant de noter que l'arasa s'applique aux espèces d'arbres qui aiment la zone ouverte des tropiques - une plante sauvage se trouve en grand nombre près du fleuve Amazone. Il convient de noter que l'arasa est assez peu prétentieuse et bien adjacente à son parent le plus proche, Kamu-kama (également un arbre fruitier).

Les fruits d'Araza se distinguent par leur forme sphérique. La taille moyenne des fruits est de 12 centimètres de diamètre avec un poids de 750 grammes. La peau du fruit d'Araza est assez fine et colorée en jaune. À l'intérieur du fruit mature, deux graines de forme allongée ont été formées - leur longueur est d'environ 2, 5 centimètres.

D'ailleurs, le poids des fruits de l'arase sauvage est beaucoup plus petit - il ne dépasse pas 300 grammes, et le diamètre d'un tel fruit n'est que de sept centimètres. Ils cultivent l'arase au Brésil, dans l'est de l'Équateur et au Pérou. La caractéristique particulière de l'arasa est le rendement élevé de la plante - de 1 hectare sont souvent enlevés jusqu'à 30 tonnes de fruits, tout en ne s'occupant pas particulièrement des arbres.

Il n'est pratiquement pas consommé sous forme fraîche, en raison de son goût acide et de sa teneur importante en acide ascorbique. La composition chimique des fruits d'Araza est similaire à celle de la plante kamu-kamu, à la seule différence que la teneur en vitamine C est la moitié de celle des derniers. En général, les fruits d'Araza, on peut dire, répondent pleinement aux exigences des cultures fruitières et se distinguent par un arôme, une couleur et une consistance agréables.

Quoi qu'il en soit, même en dépit du goût aigre prononcé de l'arasa, le parfum subtil de ses fruits ne permet pas d'ignorer complètement ce fruit exotique - il est souvent utilisé pour faire des conserves de fruits, des jus, des confitures, des glaces, des boissons gazeuses et des sorbets. Il est vrai qu'après le traitement thermique, le parfum du fruit s'effondre.

En outre, les baies d'Araza sont exceptionnellement sensibles à la pression et ne tolèrent absolument pas le transport. Un autre inconvénient est qu'ils se dégradent assez rapidement. C'est pour ces raisons que l'Aaz est rarement exportée vers l'Europe et que nous ne savons presque rien de cette plante.