Pastèques en conserve

Les pastèques sont originaires d'Afrique du Sud - elles sont encore sauvages aujourd'hui. En fait, la culture de cette culture était passionnée à l'époque de l'Egypte antique - les pastèques y étaient même placées dans le tombeau des pharaons comme source de nourriture. Et ce n'est qu'au cours des croisades que la pastèque apparaît en Europe occidentale, et en Russie seulement au XVIe siècle.

Aujourd'hui, la pastèque est une plante assez courante et publique. La plupart des fruits mûrs sont un composant des boissons fraîches - ce n'est pas en vain que la pastèque est appelée le fruit le plus rafraîchissant, car grâce à lui vous pouvez parfaitement étancher votre soif et remplir votre corps d'énergie vitale.

Confiture, desserts, verres, salades, miel, confitures, seconds plats, limonades et boissons aux fruits. . . et ce n'est pas toute la liste des repas qui peuvent être préparés à partir de ce fruit sain, délicieux et juste incroyable. Beaucoup de pastèques sont connues en conserve, qui sont récoltées pendant la saison, puis utilisées pendant la saison froide.

Selon l'option de remplissage (saumure), vous pouvez obtenir des pastèques conservées dans votre propre jus, dans l'eau, dans le sirop de sucre - ces récoltes ne sont pas seulement consommées comme un plat indépendant, mais aussi utilisées comme ingrédient supplémentaire dans la préparation d'autres plats délicieux. Pour le rhum, l'existence et les pastèques sont marinées en conserve - préparées avec de la saumure est similaire à ce qui est nécessaire pour mariner les concombres.

Cela peut sembler étrange, mais les pastèques sucrées peuvent aussi être salées. Et le plus intéressant, c'est que ça va être délicieux. Par conséquent, vous avez la chance de surprendre vos invités avec un tout nouveau plat. Le processus de salinisation des pastèques n'est presque pas différent des recettes de nos récoltes habituelles. Pour faire des pastèques en conserve, il est préférable de choisir des fruits pas très mûrs - la maturité moyenne, même un peu sous-mûres, de sorte qu'ils ne soient pas plus tard dans le pot de la toux.

Les pastèques sont lavées, nettoyées de la croûte et coupées en gros morceaux d'environ deux centimètres d'épaisseur. En plus des pastèques elles-mêmes, nous aurons besoin de quelques morceaux d'ail, de piments et d'essence de vinaigre. Nous mettons les pastèques dans les canettes, y ajoutons les épices et versons de l'eau bouillante. Nous tenons pendant 10-15 minutes, égouttons l'eau et mettons l'infusion reçue sur le feu moyen. On y ajoute du sucre, du sel et du vinaigre. Après que la saumure a bouilli, il faut la verser à nouveau dans les canettes, qui après avoir été bloquées et refroidies. Conserver les pastèques en conserve est préférable dans un endroit frais.

Les pastèques en conserve sont une sorte de salinité. Vous pouvez les manger avec des pommes de terre, sous le chaud. Une collation originale et délicieuse. Si vous aimez les salines, alors les pastèques en conserve que vous aimerez sûrement.