Tsabr

L'un des types d'opuncia les plus courants, également connu sous le nom de figue de l'Inde, est le cabre. La patrie de cette plante est le Mexique, bien qu'elle soit aujourd'hui cultivée non seulement dans ce pays, mais aussi en Méditerranée - en Egypte, au Brésil, en Inde, au Chili. On pense que c'est parce que Christophe Colomb l'a amené en Espagne.

Les fruits de la tzabra poussent sur des cactus dont la longueur atteint souvent 3 à 5 mètres. La plante se trouve principalement sur les falaises arides rocheuses, presque sans eau, mais assez rapidement. Tsabr est l'une de ces rares variétés de fruits qui ne nécessitent aucun additif chimique pour une meilleure croissance et fructification.

Les fruits matures peuvent être à la fois blancs et jaunes ou rouges. En poids, ils atteignent souvent 400 grammes. Les fruits du cabre sont riches en minéraux et en antioxydants, phosphore, calcium et vitamine C. Grâce à sa composition chimique, le cabre contribue à nettoyer le foie et à éliminer les calculs rénaux. En outre, il est souvent utilisé comme analgésique et un remède naturel contre les brûlures. Cependant, si vous consommez trop de fruits, il est probable que vous souffrez de troubles de la constipation.

À des fins culinaires, les fruits de la zabra sont très largement utilisés, mais leur peau est assez épaisse et recouverte d'une masse d'aiguilles miniatures fines qui sont pratiquement invisibles à l'œil humain. C'est ce qui explique les difficultés liées à l'application de ce fruit. Pour se débarrasser de ces épines, vous devez le nettoyer correctement.

Tout d'abord, vous devez porter des gants, laver les fruits de la tartine sous l'eau courante et soigneusement, à l'aide d'une fourchette et d'un couteau, couper les deux côtés du fruit du chapeau. En coupant la cabre au milieu, la fourchette doit tourner la pelure, la séparant de la pulpe sucrée juteuse. D'ailleurs, il y a beaucoup de os dans les fruits matures, de 100 à 400 en une chose.

La plupart des fruits succulents sont consommés crus, mais souvent de nombreux plats délicieux sont préparés. Par exemple, de nombreuses pâtisseries, marmelades et gelées sont populaires. En outre, sur la base de ce fruit barbelé, la confiture, les sauces, les compotes et les confitures sont confites.

La pulpe et le jus sont souvent ajoutés à des bonbons, des glaces, des sherbets, des yaourts et d'autres produits laitiers. Et les fruits de la tzabra peuvent également être utilisés dans la préparation de crèmes et de salades de fruits, ils sont cuits et cuits avec de la viande, et en font de délicieuses liqueurs.