Elama

L'Ilama ou Annona diversifolia est un arbre fruitier de la famille des Annov. L'arbre peut atteindre jusqu'à 7 mètres de haut. Les feuilles de la plante ont une forme oblongue et elliptique. Ce qui est remarquable, c'est que les feuilles de l'ilam se distinguent par leur arôme prononcé et atteignent généralement une longueur de 15 cm.

Les fruits de l'ilam atteignent souvent 15 cm de long et ont une forme oblongue-arrondie. Ils mangent des fruits de la plante de l'ilam, qui sont couverts d'une peau épaisse et assez dure de vert pâle. Il convient de noter que les fruits de l'ilam sont recouverts d'une touche grise veloutée naturelle. À l'intérieur du fruit de l'ilam se trouve une pulpe rose ou blanche qui se distingue par sa consistance fibreuse-crème.

Ce qui est remarquable, c'est qu'un seul fruit de l'ilam peut contenir jusqu'à 80 graines lisses. Les chercheurs estiment que la patrie de la plante peut être appelée le territoire du sud-ouest du Mexique, ainsi que le Salvador et le Guatemala. Aujourd'hui, l'arbre fruitier de l'ilama pousse à l'état sauvage dans certaines régions montagneuses au-dessus des États nommés.

L'arbre Ilama se distingue par une aire de répartition limitée et ne se trouve nulle part ailleurs dans le monde, sauf au-dessus des territoires désignés. Ils mangent de la pulpe fraîche de fruits de l'ilam, qui, en fait, n'a pas un aspect aussi agréable que les autres fruits de la famille Annon. L'ilama est cultivé exclusivement au Mexique, au Salvador ou au Guatemala. généralement, l'arbre de l'ilam est greffé sur la pomme de crème.

Deux plantes de la même famille donnent une récolte de 3 ou 5 ans après la plantation de l'arbre dans le sol. On pense que le goût des fruits de l'ilam est inférieur à celui des autres plantes comestibles de la famille Annonov. Cependant, les habitants de la région de l'arbre fruitier consomment des fruits de l'ilam depuis des millénaires. Il existe même une recette traditionnelle de dessert avec des fruits de l'ilam. La pulpe de fruit de l'ilam est extraite du fruit, nettoyée des os, ajoutée de la crème et du jus de citron, puis servie à la table.

Il convient de souligner que, malgré un goût assez spécifique, les fruits de l'ilam ne sont pas inférieurs à leurs semblables en nombre de composés utiles contenus dans la composition chimique des fruits de la plante. Les fruits de la plante contiennent une quantité assez importante de vitamines du groupe B ainsi que de C.

En outre, le fruit est enrichi en calcium, fer et potassium. En raison de la grande quantité de niacine dans les fruits de l'ilam, le fruit est depuis longtemps considéré comme un moyen de médecine traditionnelle dans le traitement de l'athérosclérose. En outre, manger régulièrement des fruits de l'ilam aide à maintenir un taux de cholestérol sûr dans le sang humain.