Caranda

Une plante exotique pour notre pays appelée caranda (Carissa carandas ou Carissa congesta) appartient à la famille des Kutrov de la Division Bipartite du genre Carissa. En fait, la caranda appartient à la catégorie des arbustes fruitiers dont les dons sont mûrs.

L'Asie est la patrie de la caranda, à savoir l'Inde, la Malaisie, le Myanmar et Sri Lanka. Ce qui est remarquable, c'est que dans ces pays, elle est cultivée pour la plupart non pas pour des fruits comestibles, mais pour créer des barrières vertes vivantes. Mais la caranda est cultivée en Thaïlande, au Cambodge, au Vietnam du Sud, en Afrique de l'Est et aux Philippines. Sur le continent américain, il est assez rare de rencontrer une caranda.

À l'extérieur, l'arbuste fortement ramifié est le suivant : sa hauteur varie de trois à cinq mètres, et les nombreuses branches qui sont parsemées d'épines aiguës (jusqu'à cinq centimètres) forment une couronne dense. Situées sur les branches deux à deux, les feuilles de la caranda se distinguent par leur forme ovale ou elliptique, leur longueur pouvant atteindre sept centimètres. Le feuillage vert foncé de la caranda est cuir brillant sur le dessus et vert sur le dessous.

Les fleurs tubulaires blanches de la caranda se distinguent par un arôme riche. À la fin de la floraison, les fruits oblongs ou ronds commencent à se former sur l'arbuste, qui, à l'arrivée de la maturité, deviennent de 1, 5 à deux centimètres et demi de long. Les fruits matures de la caranda sont recouverts d'une peau lisse et lisse assez dure de couleur rouge bagryanisto. Et peu à peu, leur couleur devient violette foncée, presque noire. À l'intérieur du fruit de la caranda se trouve une pulpe rouge juteuse, acide-sucrée, et parfois même un peu amère. Souvent, la pulpe des fruits de la caranda contient de 2 à 8 petites graines plates de couleur marron.

Sous forme fraîche, il est courant de consommer des variétés sucrées de carandas, tandis que les variétés acides sont souvent cuites avec du sucre ajouté. Dans les pays asiatiques, les fruits mûrs sont utilisés dans la préparation des gâteaux, du carry et du pudding, et un peu sous-mûrs sont adaptés à la confection de la gelée. Les fruits acides verts de la caranda sont également utiles à des fins culinaires - en Inde, par exemple, ils font des marinades.

Pour la médecine, les fruits sous-mûrs de la caranda sont également importants - en raison des propriétés astringentes, ils sont utilisés comme un remède naturel efficace pour les troubles de l'ACT. En outre, la décoction des feuilles de la caranda a la même capacité - elle sert de remède contre la diarrhée et la décoction des racines. Les racines de la caranda contiennent de l'acide salicylique et des glycosides cardiaques, qui ont un effet léger sur la baisse de la pression artérielle.