Clémentine

Le fruit clémentine a un arôme incroyablement agréable et un goût sucré riche. Cette délicatesse étonnamment succulente a les propriétés d'un antidépresseur naturel, en raison de quoi, en le mangeant, nous obtenons non seulement le plaisir gastronomique, mais aussi beaucoup de substances utiles.

En général, le fruit clémentine appartient à la famille des ruth et est un mélange d'agrumes : la mandarine et l'orange amère de Séville, qui est souvent appelée aussi orange-couronne. En outre, ce délicieux citrus est connu comme la mandarine italienne et l'orange.

Le fait que contrairement à ses frères d'agrumes, le fruit clémentine est assez jeune semble intéressant. Il est apparu en 1902 en Algérie à la suite d'expériences de sélection du célèbre éleveur et prêtre français Pierre Clément. C'est d'ici que vient le nom. Aujourd'hui, le fruit clémentine est principalement cultivé dans les pays méditerranéens - en particulier au Maroc, en Italie, en Espagne, en France et en Algérie. En conséquence, les plus grandes quantités de fruits juteux sont exportées vers toutes les extrémités du monde depuis ces pays chauds.

En apparence, le fruit clémentine ressemble à la mandarine habituelle pour nous, mais le premier se distingue par une couleur orange foncée plus riche, ainsi que par la présence d'un grand nombre d'os qui sont pratiquement inexistants dans la mandarine. En outre, la peau brillante et fine de la clémentine est assez dure et la pulpe très épaisse et juteuse. Le fruit clémentine est légèrement plié, et il peut être à la fois grand et moyen, mais pas miniature.

À ce jour, trois variétés de fruits clémentines sont connues, qui dépendent directement de la zone où ils ont été cultivés et récoltés. La clémentine corse est considérée comme particulièrement précieuse, qui se distingue par son arôme exceptionnellement riche et son absence de graines. Les fruits de la variété espagnole peuvent généralement être à la fois assez petits et très grands. Il y a environ dix os dans ces fruits. Eh bien, la plupart des graines se trouvent dans une forme de fruit de clémentine à Montréal. De novembre à février, les clémentines espagnoles et corses sont en vente, et un peu plus tôt (en octobre), vous pouvez acheter une variété de Montréal.

Le fruit clémentine est idéal pour la consommation fraîche et préparée dans de nombreux plats et boissons. Ces agrumes sucrés et sucrés préparent de superbes biscuits, gâteaux, desserts, snacks, marinades, sauces et bien plus encore. En Angleterre, par exemple, ils fabriquent de la liqueur et ajoutent des fruits de clémentine au brandy.