Longan

Il n'est pas sage qu'en vietnamien, le nom de ce fruit exotique se traduise par l'œil d'un dragon. En effet, l'apparence du longan est un peu effrayante, mais malgré cela, les fruits succulents ont des qualités gustatives et un arôme assez agréable.

Aujourd'hui, le longan est une culture fruitière très populaire. Il est cultivé non seulement dans sa patrie historique (en Chine), mais aussi à Taiwan, en Indonésie, en Thaïlande et au Vietnam. D'ailleurs, le nom même de ce fruit provient de la province du même nom au Vietnam.

L'arbre à feuilles persistantes avec une couronne épaisse appartient à la famille Nephelium longana. En général, le longan est considéré comme un proche parent de la personne, mais les fruits de ces 2 plantes ont beaucoup de différences. Par exemple, le longan est plus petit et a une couleur jaune-brun, tandis que le litchi est beaucoup plus grand et la peau est colorée de rouge.

La pulpe du longan peut être décrite comme blanchâtre-transparente, à travers laquelle un os de bourgogne foncé ou noir de forme arrondie est visible. Le longan a un goût assez sucré, a une jutosité moyenne et un goût musqué prononcé. L'enveloppe qui recouvre le fruit n'est pas adaptée à la nourriture. Il est assez fin, mais très robuste, et sa couleur peut varier de beige avec des taches à jaune saturé ou brun.

Le longan est vendu sous forme de grappes, comme des raisins. Dans ce cas, les meilleures propriétés gustatives du longan chez les fruits, qui, pour ainsi dire, se sont légèrement gelés sur le comptoir. La durée de conservation des fruits mûrs, même dans un endroit frais, est de courte durée - pas plus d'une semaine, c'est pourquoi un longan encore verdâtre est recueilli pour l'exportation, de sorte qu'il peut prendre pendant le transport.

Vous pouvez consommer les fruits du longan non seulement sous forme de fromage, mais aussi sous forme cuite. Par exemple, comme toutes sortes de desserts, collations, soupes sucrées et boissons. En outre, les fruits du longan se comportent très bien lors du séchage et de la conservation. D'ailleurs, les fruits de l'œil de dragon ont un substrat spécial, grâce auquel le longan est souvent le principal composant de la préparation de certaines sortes de liqueur.

Les bienfaits du longan

L'intérêt du longan pour la santé humaine réside dans la teneur en une grande quantité de substances vitales. En particulier, ces fruits sont riches en vitamines B et C, ainsi que des éléments minéraux - magnésium, calcium, potassium, phosphore, fer, cuivre, zinc et manganèse.

La médecine populaire chinoise affirme également les avantages du longan - les guérisseurs locaux apprécient très bien les propriétés particulières de ce fœtus. En tant que remède tonique efficace, le longan est souvent utilisé dans le traitement non traditionnel de diverses maladies accompagnées de faiblesse générale, de fatigue, d'affaiblissement de la vision, de vertiges et de palpitations cardiaques. En outre, la pulpe de ces fruits élimine parfaitement les troubles de l'ITC, ainsi que la lutte contre l'insomnie, les états stressants et les problèmes de mémoire.