Mangue en conserve

Selon la description biologique de la mangue, elle est représentative d'un genre de plantes tropicales appartenant à la famille des Sumahacées. Cependant, ce n'est pas la plante elle-même qui intéresse particulièrement l'homme, mais le fruit de l'arbre de manguier. Ce fruit se distingue par la couleur jaune, rouge ou vert de la peau, sous laquelle se cache une pulpe légèrement fibreuse jaune-orange et un gros os. Les fruits de la mangue sont exceptionnellement délicieux dans la phase de maturation complète - ils sont sucrés et très sucrés, mais sous une forme sous-vieillissante causent un effet astringent, comme la consommation de kurma, par exemple.

Ce fruit exotique pour notre pays est généralement consommé à la fois frais et recyclé. En particulier, les épiceries nationales ont toujours une gamme assez large de mangues en conserve. En général, la mangue en conserve est vendue à la fois dans le sirop léger et saturé.

La première option est caractérisée par l'utilisation d'une quantité minimale de sucre, ce qui rend le produit fini plus utile et plus sain. La mangue conservée dans un sirop de sucre saturé est plus calorique et nutritive, de sorte que les nutritionnistes ne conseillent pas d'abuser de cette délicatesse, en particulier les personnes souffrant de diabète sucré et de ce genre de maladies.

La mangue en conserve est idéale pour la consommation à la fois comme dessert indépendant et dans une variété de salades à base de fruits. En outre, la mangue en conserve est souvent un additif délicieux et un décor exquis dans la préparation de pâtisseries - gâteaux, gâteaux, mousses, gelées, glaces ou sorbets.

Et en utilisant de la mangue en conserve, on prépare des cocktails exotiques sans alcool et alcoolisés et des cocktails. Vous pouvez également donner un « raisin » au plat - ajouter ce fruit sucré au poisson (par exemple, la morue avec la mangue en conserve) et à la salade de légumes (« Cinq minutes » de tomates et de mangues).

Outre les qualités gastronomiques élevées, les avantages de la mangue en conserve pour la santé humaine sont également connus. En particulier, si vous mangez régulièrement ce produit de haute qualité, vous pouvez vous protéger contre des maladies telles que l'anémie, les hémorroïdes, la diarrhée et la constipation, ainsi que nettoyer le foie et empêcher la bile de stagner. En outre, les substances contenues dans la mangue en conserve contribuent à augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et à prévenir le développement de l'avitaminose.

À l'origine, les fruits frais de la mangue contiennent une grande quantité de vitamine A et de fer, dont une certaine partie passe dans un produit en conserve. C'est pourquoi il est considéré comme utile de le consommer aux femmes enceintes - ces substances jouent un rôle important dans le développement du fœtus et du placenta. Il a été prouvé que ces fruits contiennent aussi des phénols ayant de puissantes propriétés anticancéreuses et antioxydantes.