Prunes marinées

La prune est considérée à juste titre comme l'un des arbres fruitiers les plus importants qui poussent dans de nombreux pays à climat tempéré. En Russie, selon les experts de la prune est arrivé soit de l'Italie, soit d'une autre façon - du Caucase. En fait, la prune est le résultat de l'hybridation de l'alchie sauvage et terne, et elle était encore dans l'antiquité la plus profonde, et aujourd'hui très répandue.

Comme on le sait, la consommation excessive de ces fruits délicieux entraîne souvent des troubles intestinaux légers et des douleurs gastriques possibles, dues à la propriété laxative de la prune. Pendant ce temps, une variété de produits ménagers, une prune ou une tarte aux prunes seront toujours des plats pertinents, recherchés et délicieux.

La récolte des prunes est acceptée de différentes manières : à la suite du séchage, de la salinisation, de la congélation, de la conservation ou de la marinade, on obtient des confitures, de la confiture, des compotes ou des pruneaux. En outre, toutes sortes de sauces, de vinaigrettes et d'assaisonnements avec de la prune sont extraordinairement délicieux.

Les prunes marinées peuvent devenir une excellente garniture pour tous les plats. On pourrait même dire qu'ils sont plutôt une variante de la variété de la garniture, un supplément qui donne à la garniture une sorte de piquant. En outre, les prunes marinées, en premier lieu, sont un excellent snack indépendant, littéralement.

Les recettes de prunes marinées sont nombreuses et peuvent toutes varier dans une certaine mesure, mais elles ont en commun un produit fini, préparé selon toutes les règles et selon la recette, toujours très savoureux et original.

En général, la marinade est reconnue comme une façon très courante de conserver les aliments. Son essence réside dans l'action de l'acide qui supprime le développement des microorganismes. Bien que les légumes, les champignons, la viande et le poisson, les fruits et les baies soient le plus souvent soumis à cette méthode à la prune et aux cerises.

Au Japon, par exemple, les prunes salées ou marinées « umeboshi » sont un condiment assez courant utilisé dans la cuisine nationale. Extérieurement, ces prunes marinées sont de petits fruits roses avec un goût épicé. Il est intéressant de noter que des scientifiques japonais ont même trouvé dans ce produit des substances capables d'étouffer la croissance du virus H1N
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En outre, au Viêt Nam, les prunes marinées japonaises sont appelées xi mui ou o mai. Et dans les pays d'Asie du Sud, elle est appelée « embouchure » et est faite sur la base d'un groseille indien. Dans le Caucase, les prunes sont des composants obligatoires de la sauce tkemali et tklapi, qui, à leur tour, font partie intégrante de la bonne soupe harcho.