Ananas mariné

Tout le monde a entendu parler des ananas en conserve, qui sont un aliment très courant dans notre pays. Cependant, ce qu'est un ananas mariné est un mystère pour beaucoup. Néanmoins, l'ananas mariné est le même fruit exotique pour notre pays, qui a subi un processus de conservation, mais qui se distingue par la composition du remplissage utilisé.

En règle générale, l'eau, le sucre et l'acide citrique sont utilisés pour fabriquer des conserves d'ananas. Ce dernier agit non seulement comme régulateur de l'acidité du produit fini, mais aussi comme conservateur. En ce qui concerne l'ananas mariné, son processus de préparation est similaire au précédent, à la seule différence que la marinade peut comprendre une variété d'agréments et d'épices, ainsi que de l'alcool pour une plus grande aromatisation.

Il convient de noter que l'ananas mariné peut être récolté pour l'hiver non seulement en morceaux ou en bagues, comme c'est le cas le plus souvent parmi les produits industriels. Un chic spécial, qui n'est pas difficile à surprendre les invités, est considéré comme un ananas mariné, préparé entièrement. Pour ce faire, le fruit juteux mature est soigneusement nettoyé de la croûte rigide extérieure à l'aide d'un couteau pointu, et le chapeau-feuille est le mieux laissé pour l'esthétique.

Si vous préparez un ananas mariné entier, choisissez un emballage approprié - un pot de trois litres accueillera parfaitement même un gros fruit. Lorsque vous coupez un fruit en petits morceaux, vous pouvez même utiliser des pots de petite taille. Cependant, tout un ananas mariné peut devenir non seulement un délicieux délice, mais aussi un plat presque couronne de votre table de fête.

Pour le remplissage, qui est utilisé dans le processus de récolte de l'ananas mariné, vous pouvez prendre toutes les épices et les épices au goût. Le plus souvent, on ajoute de la vanille, du cèdre et du jus de citron ou de citron (un substitut du vinaigre). En outre, pour une épicerie fine, le piment rose avec des pois et une petite quantité de piment rouge. Parmi les arômes alcoolisés, il est conseillé d'utiliser du rhum.

Tout d'abord, le sirop de sucre lui-même est préparé, dans lequel est ajouté une gousse de vanille, ainsi que le jus et le cèdre de lime. Tout cela est porté à ébullition et cuit pendant quelques minutes. L'ananas est mis dans des emballages et rempli de sirop parfumé bouillant. Après cela, l'alcool et le poivre sont injectés, les canettes sont enroulées.

Les plats chauds, toutes sortes de salades, de collations et, sans aucun doute, de desserts - avec l'ananas mariné, presque n'importe quel repas gagnera en parfum, en jutosité et en saveur unique. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des morceaux ou des piqures d'ananas mariné sur une côtelette de porc ou de poulet ou les ajouter à des salades, à la fois fruitées et carnées. En outre, le sirop d'ananas mariné sera également utile - il peut être ajouté à un cocktail ou à une compote, et il peut contenir de la viande fraîche.