Pépino

Pépino, qui est un membre de la famille des parures et fait référence à des buissons éternels, a plus d'un nom. Concombre doux ou poire de melon - ces noms révèlent pleinement l'essence de ce fruit. Les feuilles de cuir de la plante se distinguent par leur forme oblongue, et les fleurs de pépinos sont colorées en bleu-violet. L'Amérique du Sud est considérée comme la patrie du pépino, où elle est cultivée pour produire des fruits sucrés qui ressemblent à du melon.

Pepino est souvent appelé à tort fruit, probablement en raison de la taille considérable des fruits, qui varient considérablement - de 50 à 700 grammes. Pendant ce temps, le pépino est une baie prête à être récoltée lorsque la taille de l'œuf d'oie est atteinte, ainsi que lorsque sa couleur prend une couleur crème ou jaune pâle.

La récolte des branches doit être très soignée et il est important de le faire en temps voulu, car si des fruits surchauffés restent sur le buisson, ils perdent bientôt leurs qualités gustatives. Sur une plante, les baies de pépinos sont généralement causées à différents moments, ce qui signifie que vous devez récolter plus d'une fois par saison.

Les fruits de pépinos peuvent avoir une forme totalement variée - oblongue, arrondie, poire et aplatie. Les baies mûres sont colorées comme mentionné ci-dessus en crème ou jaune citron. D'ailleurs, sur la peau de certaines variétés de pépinos, il y a souvent des bandes longitudinales violettes ou des crapauds.

La pulpe jaune clair du pépino mature se caractérise par un arôme exotique riche, une jutosité accrue et un goût aigre-doux. Le goût riche agréable, caractérisé par une petite acidité, est dû à la teneur en une grande quantité d'acide ascorbique dans les fruits du pépino.

En Amérique du Sud et au Japon, les pépinos sont le plus souvent consommés frais comme dessert léger. La peau de la fesse ne se distingue pas par son goût particulier, il est donc d'usage de la retirer. La pulpe du fruit contient une petite quantité de graines, mais même s'il n'est pas très difficile de les extraire, certaines personnes préfèrent les manger.

En Nouvelle-Zélande, les pépinos sont généralement ajoutés aux soupes, aux plats de viande, de poisson et d'autres fruits de mer, aux sauces, aux desserts et aux salades de fruits. Les baies peuvent être stockées : séchées, congelées ou conservées. En outre, les fruits peu mûrs sont souvent utilisés, dont les salades de légumes sont préparées et marinées comme des concombres ordinaires. Les pépinos sont des confitures, des confitures, des conserves, des compotes et des aliments pour bébé, principalement des purées.