La main de bouddha

C'est un nom bizarre pour ce fruit. Cependant, la Main de Bouddha est une variété assez exotique de la plante appelée citron, qui appartient à la famille des ruth du genre citrus. En apparence, il s'agit d'un buisson de longue date qui est rempli de longues épines assez aiguës et atteint parfois une hauteur de trois mètres.

D'ailleurs, cette plante a reçu son nom inhabituel grâce à la forme particulière de ses fruits. Divisé en plusieurs lobes qui ressemblent aux doigts de l'homme et sont pliés aux pointes, le fruit de la main de Bouddha est presque entièrement recouvert d'une épaisse peau jaune vif qui ressemble à la peau d'un citron ordinaire. Il est intéressant de noter que certains fruits de la plante sauvage peuvent varier en très grande taille - la longueur des « doigts » atteint parfois 40 centimètres. Bien que la plupart des fruits standard pèsent plus de 300-400 grammes.

Bizarrement, les pulpes dans les fruits de la Main de Bouddha sont très peu et, en plus, il n'est pas bon pour la nourriture. Mais la peau d'agrumes est utilisée, comme on dit, dans le programme complet. Ses parfumeurs sont particulièrement appréciés. Le fait est que le cèdre du fruit de la Main de Bouddha a une odeur de violette, et obtenir une huile essentielle parfumée à partir du cèdre d'agrumes est beaucoup plus facile que d'extraire cette substance des pétales de fleurs. À cet égard, l'essence de violette analogique est assez largement utilisée dans l'affaire moderne de la parfumerie.

En cuisine, l'utilisation des fruits de la Main de Bouddha est assez limitée - à partir du cèdre de ce fruit sont principalement préparés des confitures parfumées, de la confiture et de la marmelade. En outre, au Japon, il est fréquent de faire du thé à base de cèdre, et les Chinois gardent à la maison ces fruits inhabituels comme mascottes qui apportent bonheur et chance à la maison, chassent toute impureté et donnent la longévité.

Il est remarquable que depuis les temps anciens, la Main de Bouddha, qui est largement répandue en Asie, a été vénérée au niveau d'une plante sacrée spéciale. C'est là que ce fruit est considéré comme le roi des citrons et appelé le symbole de l'esprit. Selon la légende, son nom mystérieux de fruit a reçu une opinion établie que c'est ainsi que Bouddha plie les doigts pendant la prière.

En outre, il y a une autre légende selon laquelle Bouddha aurait laissé une empreinte de sa main sur l'arbre. Il n'est pas difficile de deviner de quel arbre (ou plutôt de l'arbuste) il s'agit. Depuis lors, parmi les bouddhistes, la Main de Bouddha est très vénérée, cultivée activement, et les fruits les plus naturalistes sont conservés avec soin jusqu'à la prochaine récolte.