Satsuma

En fait, satsuma n'est rien d'autre qu'une des variétés de mandarine qui appartient au genre Agrumes. Ce fruit est caractérisé par une peau fine qui est facile à enlever, un cœur doux et juteux et une couleur jaune-orange saturée. La patrie du satsuma - l'Extrême-Orient, ou plutôt la Chine, mais la plante a été importée du Japon dans les pays européens - où la culture de ce fruit est particulièrement attentive. D'ailleurs, dans le Pays du Soleil Levant, Satsuma est appelé Mikan.

La mandarine satsuma est un petit arbre à feuilles persistantes avec une couronne assez spacieuse. Dans le sol ouvert, la hauteur de la plante atteint 2 à 3 mètres, et dans les conditions domestiques, l'arbre grandit beaucoup plus modestement - jusqu'à seulement un mètre et demi. Les branches légèrement piquantes du satsuma se distinguent par l'absence d'épines et une écorce verte lisse. Les feuilles denses foncées de forme ovale légèrement allongée avec des veines très saillantes se rétrécissent vers le haut. Le cycle de vie de chaque feuille est de 2 à 4 ans.

En général, satsuma fleurit en mai en dissolvant de nombreuses réseaux sociaux qui sont rassemblés en groupes de 4 à 6 pièces. Les fleurs blanches de neige se distinguent par leur forme oblongue et se forment sur les branches courtes de l'année dernière. Il est intéressant de noter que les fruits du samtuma sont attachés sans pollinisation - ils sont caractérisés par une forme légèrement arrondie et un aspect comme la mandarine ordinaire.

Les fruits du satsuma se distinguent par leur goût très sucré et leur absence quasi totale de graines. Cependant, le cœur doux et délicat du fruit est très sensible, il a donc besoin d'une attention et d'une délicatesse accrues lors du traitement. L'écorce fine facile à séparer des fruits satsuma provoque certaines difficultés de transport, car les fruits se lavent assez rapidement et commencent à se détériorer. D'ailleurs, c'est la peau séchée des fruits de satsuma qui a été utilisée pour améliorer le goût des médicaments et comme un remède gastrique amer-épicé au lieu de la croûte de pomme.

La mandarine satsuma est une plante assez résistante au froid, ce qui la fait cultiver activement et en grande quantité au Japon. Il est intéressant de noter que la plupart des mandarines conservées sont une sorte de satsuma qui comprend plus de 200 espèces - dont Ovari. Les fruits durent dans l'hémisphère nord tard à l'automne, donc en hiver, les premiers mandarins seront sans aucun doute satsuma.

En outre, le groupe satsuma comprend également la variété de mandarines sans terre (également très répandue au Japon) Unshiu, dont le nom provient d'une province locale. L'augmentation de la tolérance au froid et la maturation précoce des fruits contribuent au fait que cette variété de satsuma est aujourd'hui cultivée sur la côte noire du Caucase.