Le groseille est noir

Le cassis était à l'origine un arbuste sauvage. Elle se trouve encore sous cette forme dans de nombreux coins du monde : en Amérique du Nord, en Sibérie, au Kazakhstan, en Mongolie, en Chine, ainsi que dans certaines régions d'Europe.

Tout au long de sa longue histoire, le groseille est considéré comme une baie « russe ». Même dans son nom, il y a une racine slave qui provient du mot « tornade », qui signifiait à l'origine « sent fort et épicé ». Les références au groseille se trouvent dans les livres les plus anciens du monastère, autrefois cultivés dans les jardins des monastères. Aujourd'hui, on trouve des groseilles dans presque tous les jardins. Elle est très répandue dans notre pays et aimée depuis longtemps par nos compatriotes.

Les bienfaits du cassis

L'amour du groseille n'est pas seulement lié à son manque de prétention et à son coût minimum de culture. C'est aussi dans les propriétés utiles du cassis. Et ils sont vraiment uniques. Le cassis est un vrai record de vitamine C. Bien sûr, il est très utile de consommer du cassis frais, mais l'unicité de cette baie est également que le recyclage ne diminue pratiquement pas les avantages du cassis.

L'utilisation du groseille comme ingrédient de différentes pâtisseries, gelées, confitures, sirops, kisels, compotes, jus de fruits est très populaire. Les vins et les liqueurs insistent aussi assez souvent sur le groseille. C'est bien le groseille dans les tartes et les desserts. La teneur en calories du cassis n'est que de 44 kcal. pour 100 gr.

Non seulement les baies de cassis sont utiles, mais aussi ses feuilles. Ils sont utilisés comme épices dans les marinades pour les légumes et les champignons. Les jeunes feuilles préparent des salades utiles pour les diabétiques, elles ont la capacité de réduire le taux de sucre sanguin. Ils sont ajoutés au thé, qui, grâce à ces feuilles, acquiert un goût et un arôme uniques.

En ce qui concerne les avantages pour la santé du cassis, il est impossible de ne pas mentionner ici que le groseille est souvent recommandé dans les maladies du tractus gastro-intestinal, dans les maladies ulcéreuses. Le jus de cassis aide efficacement à l'inflammation de la gorge, avec différents types de toux. La médecine populaire utilise activement des décoctions de feuilles de cassis pour traiter les maladies rénales et la vésicule biliaire. En cosmétologie, le cassis a également trouvé une utilisation. Beaucoup affirment que les décoctions de cassis aident à se débarrasser de diverses maladies de la peau, comme l'acné.

Dommages aux cassis

Les dommages aux cassis ne se manifestent que dans un seul cas si vous avez une coagulation sanguine accrue. Dans ce cas, il est préférable d'abandonner la consommation de groseille.