Fruits congelés

Selon les producteurs de produits semi-finis congelés, avec une approche compétente du processus technologique et le respect de toutes les recommandations techniques, les fruits congelés peuvent non seulement devenir une nourriture délicieuse, mais aussi une source indispensable de vitamines et de composés utiles pour la santé humaine en hiver. En été, les habitants de nos latitudes ont une excellente occasion de combler les réserves de composés et de vitamines utiles pour le corps grâce aux fruits frais.

Cependant, la saison estivale se termine rapidement, et le besoin de notre corps en vitamines et en composés utiles reste. C'est une bonne chose que sur les étagères des magasins d'alimentation modernes, on puisse trouver un bon assortiment de fruits frais en hiver. Il est vrai que la plupart de ces fruits viennent de pays chauds où ils récoltent plusieurs fois par an. Pour le transport, les fruits sont traités avec différents composés chimiques qui aident à préserver l'apparence et les caractéristiques de consommation de la marchandise pendant plus longtemps.

La composition chimique des fruits frais est vraiment enrichie en composés utiles. Cependant, les fruits congelés peuvent être une excellente alternative au produit frais. En outre, les fruits congelés sont le meilleur moyen de récolter des fruits frais, ainsi que des baies, des légumes ou des champignons. Les experts affirment que dans le cas d'un gel de choc des aliments utilisés dans la production industrielle, la valeur alimentaire, les caractéristiques gustatives, et en outre la composition vitaminique et minérale des fruits congelés ne sera pas très différente des fruits frais.

Les nutritionnistes affirment que les fruits congelés après la décongélation conservent la plupart des propriétés utiles uniques qui sont inhérentes aux aliments frais. La vérité pour obtenir un effet aussi incroyable, vous devez utiliser des caméras spéciales pour le gel dans le processus de production de fruits congelés. Cependant, les fruits congelés à la maison ne sont que légèrement inférieurs au produit de la production de masse.

Les congélateurs des réfrigérateurs domestiques sont utilisés pour congeler les fruits à la maison. Il convient de noter que les fruits frais peuvent être congelés entiers ou coupés. Ils fabriquent souvent des assortiments à partir de fruits congelés. Un tel produit est idéal pour la fabrication de garnitures pour la cuisson maison et les desserts. Lors de la congélation des fruits, il convient de tenir compte des caractéristiques individuelles de chaque type de fruit.

En outre, il convient de se rappeler que seuls les fruits mûrs et non contaminés, sans défauts visibles, conviennent à la congélation. Vous pouvez congeler les fruits dans du sucre ou du sirop de sucre. Parfait pour le jus de fruits congelé ou la purée. En général, la durée de conservation des fruits congelés n'est pas de 12 mois. Il convient de se rappeler que les fruits congelés sont mieux stockés dans un compartiment séparé du congélateur, car le produit absorbe très bien les odeurs étrangères, comme le poisson ou la viande.