La pomme étoilée

La pomme étoilée, ou comme on l'appelle, est un fruit de l'arbre du sud de la famille Chrysophyllum. En outre, il est souvent trouvé dans les sources littéraires sous le nom de kaimito et kainito (de l'espagnol caimito).

L'arbre a parfois une hauteur de 20 mètres et son écorce contient du jus de lait. Les feuilles de la plante peuvent être décrites comme une autre, cutanée, qui mesure environ 16 centimètres de long. Les plaques de feuilles avec un bord entier se distinguent par une forme ovale avec des pointes courtes.

Les réseaux sociaux de la pomme étoilée se composent d'un nombre considérable de fleurs (jusqu'à 30) et poussent dans les sinus des feuilles. Les petites fleurs indestructibles donnent des fruits assez intéressants qui, à l'état mûr, ont un diamètre pouvant atteindre dix centimètres. C'est un fruit arrondi ou ovoïde qui est recouvert d'une peau brillante de vert ou de brun violet. L'intérieur de la pomme étoilée contient une pulpe blanche ou légèrement rose violette, caractérisée par un goût sucré.

En outre, il y a des graines sombres et brillantes dans les fruits, dont le nombre atteint parfois huit morceaux. Ils sont dans des cellules de semence. Il est intéressant de noter que le nom de la pomme étoilée a été obtenu en raison du fait que la coupe transversale du fruit forme un motif caractéristique comme une étoile.

L'Amérique centrale est considérée comme la patrie de ce fruit, mais aujourd'hui, cette plante n'est pas seulement cultivée là-bas - elle est parfaitement adaptée et fruitée dans la partie tropicale de l'Amérique du Sud, en Indonésie, en Inde, en Malaisie, en Tanzanie, en Afrique de l'Ouest et au Vietnam.

Les fruits succulents de la pomme étoilée peuvent être consommés frais comme dessert indépendant, ou peuvent être préparés à partir de jus aromatiques et de divers plats sucrés. Cependant, il faut tenir compte du fait que la peau du fruit, qui occupe environ un tiers du fœtus, n'est pas bonne à manger. Cela est dû à la teneur en latex amer ou en jus de lait, de sorte que la plupart des fruits sont coupés en deux et la pulpe est choisie par la cuillère. En outre, les cellules de semences et les graines elles-mêmes ne sont pas non plus utilisées lors de la consommation d'une pomme étoilée.

Le goût plutôt spécifique mais tout aussi agréable de la pulpe de pomme étoilée peut être considérablement amélioré en y ajoutant un peu de jus d'agrumes. Par exemple, la Jamaïque a l'habitude de mélanger la chair broyée de ce fruit avec de l'ananas, de la mangue, des agrumes et du lait de coco. Sous forme congelée, c'est un dessert magnifique.

En plus de cela, vous pouvez mélanger la chair juteuse d'une pomme étoilée avec un peu de sucre, du jus d'orange, une cuillère de sherry et une noix de muscade moulue - vous obtenez un plat exceptionnellement délicieux et très aromatique qui ressemble à un dessert de fraises avec de la crème.