Champignons enoki

Dans les années 60, des études scientifiques à grande échelle ont été menées au Japon, qui ont montré que dans certaines provinces du « pays du soleil levant », les tumeurs cancéreuses étaient beaucoup moins fréquentes que dans d'autres régions du pays. Il s'avère que la grande majorité de la population de la province de Nagano consomme quotidiennement des champignons enoka ou enokitake. Le champignon de l'hiver ou de la flammuline (Flammulina velutipes) appartient à la famille des Rondovkov et appartient au groupe des champignons comestibles.

Il convient de noter que les champignons enoki peuvent être consommés frais, ainsi que bouillis ou marinés. Les champignons enoki sont particulièrement populaires dans la tradition culinaire japonaise et asiatique. L'apparence des champignons enoki se distingue par sa fragilité et sa couleur jaune pâle ou blanche presque transparente de la fine jambe de fruits et du petit chapeau de champignon. Les champignons enoki ont commencé à être consommés il y a environ 300 ans, lorsque des champignons ont été découverts dans les bois de la province japonaise de Nagano.

Les enoques ont commencé à être consommés, généralement en ajoutant des champignons aux soupes. Au fil du temps, la province a créé des fermes spécialisées qui cultivaient des champignons enoki directement sur les arbres. Aujourd'hui, avec le développement de technologies de pointe, les champignons enoki sont cultivés dans des bouteilles en plastique ordinaires dans l'obscurité. C'est peut-être pour cette raison que les champignons enoki cultivés artificiellement sont si différents de ceux qui poussent dans l'habitat naturel de l'hiver ou des flammulines.

L'unicité des bienfaits des champignons enoki peut être vue par un regard nu, il suffit de regarder la composition chimique du produit. Les champignons enoki contiennent un composé complet comme la flammuline et la moisson de la proflamine. Ces composés naturels actifs peuvent affecter les tumeurs cancéreuses malignes. L'action des composés actifs se traduit par le fait que la flammuline et la proflamine activent les cellules anticancéreuses et bloquent la croissance du système circulatoire des cancers malins.

Ce qui est remarquable, c'est que dès que les composés actifs contenus dans la composition chimique des champignons enoki pénètrent dans l'intestin humain, ils pénètrent immédiatement avec le sang dans la structure des cellules qui se distinguent pour leur opposition aux tumeurs cancéreuses. Ainsi, la consommation régulière de champignons enoki contribue à renforcer les fonctions de défense du corps humain dans la lutte contre les cancers.

Les champignons enoki se réfèrent aux aliments alimentaires qui, grâce à leur composition minérale et vitaminique distinctive, contribuent à normaliser les processus métaboliques et digestifs dans le corps humain. Les nutritionnistes recommandent d'inclure les champignons enoka dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'excès de poids et désireuses de perdre du poids. On pense qu'il est préférable d'ajouter des champignons enoki aux premiers plats. Cependant, les champignons enoki peuvent être utilisés comme ingrédient dans les salades de légumes, et le produit est cuit ou bouilli.