Champignons moons

Les champignons moons poussent sur l'écorce des arbres, ce qui les appelle bois. Les champignons mun sont considérés comme une sorte d'assaisonnement pour les plats les plus variés : ils sont également bien combinés avec des cuites à base de viande, de fruits de mer, de salades et de soupes. En outre, les champignons de la lune peuvent servir de bon supplément aux sauces.

Les champignons de la lune en eux-mêmes n'ont pratiquement pas de goût - surtout, ils apprécient fortement leur texture dense intéressante, grâce à laquelle ils conservent leurs qualités croustillantes dans les plats finis. L'odeur des champignons de la lune est également assez faible et ressemble probablement à un léger parfum de fumée ou de terre fraîche. L'ajout de ce produit, qui est en vente sous forme sèche, dans les plats doit être le plus récent - sous l'influence de la vapeur et de l'humidité, les champignons de la lune, gonflé, perdent partiellement leur texture croustillante unique.

Dans un endroit frais et sec, le produit séché peut être stocké presque indéfiniment, mais les champignons trempés dans l'eau ne se dégradent pas seulement deux ou trois jours, et dans le réfrigérateur. Les champignons trempés de la lune, absorbant l'humidité, augmentent progressivement en volume et acquièrent une douceur particulière - de sorte qu'ils augmentent de 5 à 6 fois sous l'influence du liquide.

Les champignons de la lune peuvent être à la fois un composant supplémentaire du plat et son principal composant - par exemple, ces champignons de bois sont souvent préparés avec une salade assez simple mais très savoureuse. Pour ce faire, les champignons concassés dans du vinaigre sont mélangés avec un peu d'huile de sésame, de l'ail frais, ainsi que du poivre rouge et vert grillé.

Les régions du sud de la Chine sont particulièrement caractérisées par la préparation de plats de fruits de mer avec des champignons munes - par exemple, des salades de crevettes ou de la viande de crabe avec ces champignons. En outre, ils se combinent parfaitement avec tous les types de viande - du poulet bouilli au porc rôti ou au boeuf.

On ne peut pas ignorer les propriétés curatives des champignons munes - même dans l'ancienne Chine, ils étaient considérés comme un médicament efficace pour traiter toutes sortes de maladies. Ainsi, selon les guérisseurs chinois, les champignons de la lune peuvent non seulement rafraîchir la respiration, mais aussi améliorer la circulation sanguine et promouvoir la santé.

Il s'avère qu'ils avaient en fait raison : selon des études médicales sur la composition des champignons munes, certains composés chimiques sont présents, ce qui ralentit le processus d'épaississement du sang. C'est grâce à cette propriété que les champignons de la lune peuvent être une aide importante pour la prévention et le traitement de certaines maladies des vaisseaux sanguins, des infarctus, des maladies cardiaques ischémiques, dont le risque augmente en raison de la formation de caillots sanguins.