Un peu de grub

Le mal et les bienfaits des champignons font l'objet de nombreuses controverses, mais le fait qu'il s'agisse d'une délicatesse exceptionnelle avec des qualités gustatives extraordinaires sera d'accord avec presque tout le monde. Et si c'est un trophée ramassé de ses propres mains. . . Même à l'époque de la Russie de Kiev, le gros était considéré comme une pêche précieuse et l'un des meilleurs champignons conditionnels. Pendant le jeûne, une variété de plats de ce champignon était la décoration principale de la table. Cependant, en Occident, il est considéré comme non comestible et pratiquement inconnu.

Le nom de ce champignon a été obtenu en raison de son apparence - la masse, l'attrait et la charge. Et en fait, c'est dur et lourd. Beaucoup d'espèces de ces champignons sont connues, mais les plus courantes sont le blanc, le noir et le jaune.

Les bienfaits de la grossièreté

Dans l'industrie pharmaceutique, les avantages de la grossièreté se manifestent dans le traitement de diverses maladies graves, car elle est riche en acide ascorbique, thiamine et riboflavine.

La cuisine russe dispose d'un grand nombre de recettes qui utilisent ces dons de la forêt. Il n'y a qu'une centaine de salades ! Les gourmets comprennent bien les bienfaits de la grossièreté et apprécient fortement les deuxièmes plats de volaille avec l'ajout de ce champignon.

Les propriétés utiles de la graisse se manifestent à la fois dans les plats tout à fait simples (soupes, champignons frits avec oignons) et dans les plus sophistiqués - une croûte avec des champignons, un goulash de graisse, un rôti. . . cette liste peut durer longtemps.

Cependant, la première chose qui me vient à l'esprit en mentionnant ce beau, c'est le sel. Bien que mariné avec diverses épices sont tout aussi populaires. Après avoir enlevé l'amertume, il va à la saline. Les champignons salés ont une teinte bleuâtre, sont juteux, boucher et ont un arôme spécial. En général, on peut dire que la teneur en calories est nettement supérieure à la valeur nutritive de la viande, en particulier du boeuf.

Les dommages de la grossièreté

Il convient de rappeler que ce champignon se rapporte aux aliments dits « lourds », ce qui peut poser des problèmes de digestion. Avec cela, ils sont conditionnellement comestibles. Les dommages sont indéniables si elle est mal cuite, de sorte qu'un traitement minutieux et prolongé est nécessaire avant la consommation.

Avant de faire bouillir un champignon, vous devez le tremper 24 heures ou deux dans l'eau froide. Si vous respectez correctement les règles du traitement thermique (cuire au moins 20 minutes), vous êtes pratiquement à l'abri de ce que l'on appelle les dommages de la grossièreté et de l'intoxication alimentaire.