Opates royales (écailles dorées)

Un champignon appelé opata royal justifie pleinement son nom - il est vraiment beaucoup plus grand - le diamètre de son chapeau atteint parfois 20 centimètres. L'opate royale est le nom le plus répandu dans le peuple, tandis que la littérature scientifique a un peu différent - l'écaille est dorée.

Environ 150 espèces d'écailles sont connues dans le monde, dont seulement 30 se trouvent dans notre pays. Au Japon, des champignons similaires sont largement cultivés, qui portent le nom de nameco, ce qui peut être traduit par des champignons glissants. Elles grandissent comme des « familles ».

Les champignons sont des opates royales (écailles dorées), contrairement à leur plus grande cueillette d'écailles écailleuses, ont l'habitude de mener une vie plus isolée. Mais parfois, il y a de petites colonies. Il convient de noter que, avec le parent susmentionné, les opiacés royaux (écailles dorées) ne sont pas particulièrement attentifs, bien que les qualités gustatives de ce champignon soient peu inférieures aux mêmes opiacés ordinaires.

La couleur des jeunes champignons se distingue par une teinte dorée qui, avec le temps, commence à s'estomper fortement, devenant jaune sale ou rouillée. La surface des chapeaux des opates royales (écailles dorées) recouvre les écailles brunes, qui sont clairement visibles - d'où le nom du champignon.

La jambe des opates royales (écailles dorées) par rapport au chapeau est assez fine - elle n'est que de quelques centimètres de diamètre pour une longueur pouvant atteindre 1

5. Elle est de couleur jaune clair à jaune brun avec un anneau en voie de disparition et des écailles faibles. La pulpe des opates royales (écailles dorées) est lumineuse, mais à mesure que vous vieillissez, elle devient ouvertement jaune et la jambe est plus brune.

La plupart du temps, ce champignon se trouve dans les forêts de feuillus sur les arbres vivants ou les arbres, principalement sur le saule ou l'aulne, et beaucoup moins sur les souches et les troncs. Le champignon est abondamment fruité par les opates royales (l'écailles est dorée) au milieu de l'automne - juste avant les graves froids. Les jeunes champignons apparaissent à la fin du mois de juillet, ce qui les confond souvent avec les opates et leurs doubles non comestibles.

D'ailleurs, les dernières sont les écailles de peuplier, qui ne sont pas toxiques, mais qui ont un goût assez amer et très astringent. Ce champignon pousse sur les peupliers et les constructions de ce type de bois (cette caractéristique a donné le nom du champignon).

Les opates royales (écailles dorées) sont consommées après avoir été préalablement bouillies - utilisées dans les salades, ainsi que comme farce pour les tartes. En outre, ces champignons peuvent être ajoutés aux soupes et aux sauces, marinés et salés. En termes de valeur nutritionnelle, ils appartiennent à la quatrième catégorie.