Huiles marinées

Nous pensons que si vous demandez aux habitants de nos latitudes quels champignons comestibles jouissent de la plus grande polarité, beaucoup parmi d'autres appelleront les huiles. Un champignon appelé scientifique Huile ordinaire ou Suillus luteus appartient à la famille du même nom. Les champignons de l'huile poussent dans les forêts mixtes de pins et de bouleaux, ainsi que dans les forêts de chêne.

Les champignons choisissent le sol de sable pour pousser, ainsi que des endroits clairs, tels que les clairières, les forêts ou le territoire le long des routes de campagne. Les chercheurs notent que, en règle générale, les huiles poussent sous les conifères. Parfois, on les trouve dans les plantations de céréales ou dans des endroits ombragés. Les huiles sont généralement adjacentes à des champignons tels que les mûres, les renards, les champignons blancs ou les verts.

L'arène de propagation de champignons comme l'huile est limitée à l'hémisphère nord de la planète terre. Cela est dû principalement au fait que les huiles sont choisies pour pousser froid. mais dans le même temps, le climat est tempéré. Dans les climats tropicaux, les champignons de l'huile n'ont pas été découverts dans leur habitat naturel. Les champignons de l'huile sont largement répandus dans la plupart du territoire de la Fédération de Russie.

En outre, les huiles poussent dans le nord du Caucase, en Extrême-Orient et dans la région sibérienne. Les champignons et les cuisiniers professionnels comptent parmi les champignons comestibles les plus populaires. En utilisant de l'huile, vous pouvez préparer un nombre assez élevé de plats, à la fois les premiers et les principaux, et en plus des collations.

Les huiles ont un goût merveilleux sous forme bouillie, rôtie, salée ou marinée. Les sauces de champignons sont fabriquées à partir d'huile et les champignons sont utilisés comme farce dans le processus de cuisson domestique. les huiles marinées sont considérées comme un délice particulièrement populaire pour les habitants de nos latitudes. En outre, les huiles marinées sont un produit qui, pendant une longue période de temps, peut conserver ses caractéristiques gustatives et de consommation.

En hiver froid, les huiles marinées seront non seulement délicieuses, mais aussi un rappel utile de l'heure du soleil d'été. Sur les étagères des magasins nationaux modernes, on trouve déjà des huiles marinées prêtes à la consommation. Cependant, peu de gens argumenteront avec l'affirmation que la version de magasin des huiles marinées ne va pas dans aucune comparaison avec les produits ménagers. La teneur en calories des huiles marinées est très faible.

En moyenne, le niveau calorique des huiles marinées est de 18 Kcal, qui sont contenus dans 100 grammes de produit. Pour préparer les huiles marinées, vous aurez besoin des ingrédients suivants : huiles fraîches, feuille de laurier, sucre, vinaigre à 9 %, ainsi que du jus de citron, du poivre noir et du sel neuodisé. Initialement, les huiles sont lavées et pelées, puis coupées en deux et cuites dans de l'eau avec du jus de citron et du sel.

Après un certain temps, les champignons sont lavés, puis à nouveau remplis d'eau froide et cuits pendant 20 minutes. les bocaux sont préalablement stérilisés et mis au fond d'une feuille de laurier et d'un poivre noir avec des pois. En haut, mettre les huiles bouillies, puis verser les champignons avec de la marinade, qui comprend de l'eau, du sucre, du vinaigre et du sel. Les pots d'huiles marinées sont enroulés avec des couvercles en étain, puis retournés (avec un couvercle vers le bas) et attendent un refroidissement complet de l'article culinaire en conserve fini.