Champignons marinés

À notre époque, où l'homme est constamment à la recherche de biens matériels, beaucoup d'entre nous sont totalement privés du plaisir de se promener dans les bois à l'automne et de manger des champignons qui peuvent non seulement être préparés et consommés, mais aussi récoltés pour l'hiver. En plus de la conservation, l'un des moyens les plus populaires de préserver les aliments a été et reste la marinade.

Pour revenir aux champignons, il ne faut pas oublier que ce sont les champignons qui sont le plus souvent marinés, car ce type de faune est disponible à tout moment de l'année. En outre, les champignons marinés dans les magasins modernes sont présents dans une large gamme, allant des pots miniatures en verre aux colliers géants. Vous pouvez les acheter dans leur forme générale et des plaques fines coupées.

Il est intéressant de noter que la teneur en calories des champignons marinés est légèrement supérieure à ces mêmes champignons en conserve - ce qui est dû à la composition d'un produit prêt à consommer qui contient du vinaigre, du sel et du sable sucré avec de l'eau. Tous ces composants non seulement prolongent la durée de conservation des champignons marinés, mais confèrent également aux champignons un goût épicé et une acidité.

Outre les ingrédients ci-dessus, de nombreux condiments et épices sont souvent présents dans les champignons marinés. C'est grâce à eux que les champignons finis se distinguent par un parfum épicé et un peu d'île. Les épices les plus courantes que l'on ajoute aux champignons marinés sont les pois noirs, les clous de girofle, les feuilles de laurier, les graines de moutarde et l'aneth.

Les champignons marinés préparés à la maison sont sans aucun doute une belle récolte pour l'hiver. Cependant, l'option de magasin n'est pratiquement pas inférieure aux champignons marinés artisanaux - les champignons ne peuvent absolument pas être empoisonnés sous quelque forme que ce soit. Bien sûr, sauf si le produit est périmé. Par conséquent, en achetant non seulement des champignons marinés, mais aussi d'autres produits, regardez toujours les dates de péremption qui doivent nécessairement être indiquées sur l'emballage.

Vous pouvez utiliser des champignons marinés non seulement comme une collation parfaite, mais aussi comme l'un des composants de nombreux repas délicieux. Le plus souvent, ils sont ajoutés à toutes sortes de salades, où ils jouent à la fois un rôle de base piquante et de décoration appétissante. Par exemple, il y a des salades dans lesquelles vous avez besoin de champignons entiers - ils se mettent sur le plat fini, imitant une étagère de champignons. D'ailleurs, grâce à la faible teneur en calories des champignons marinés, les plats préparés sur leur base sont assez légers et ne nuisent pas à la forme.