Opata

Ces champignons se trouvent dans de nombreux pays de l'hémisphère nord : de l'extrême nord aux subtropicaux, mais les propriétés gastronomiques et utiles les plus appréciées en Russie et en Europe de l'Est.

Quatre espèces d'opates se distinguent en fonction de la période de l'année : le vol, l'automne, l'hiver et la prairie. Ils sont tous caractérisés par la présence d'un anneau au sommet de la jambe.

Les opates vivent en groupes entiers, habitant des troncs d'arbres et des souches. L'un des principaux avantages de ces champignons est qu'ils apparaissent d'année en année au même endroit, à la même heure. C'est pourquoi les champignons, sans faire beaucoup d'efforts, trouvent des opates sur les mêmes endroits chaque année.

Aujourd'hui, dans certains pays, les champignons avides créent des entreprises spéciales dans lesquelles la culture des opates est industrielle.

Avec un peu de calories (22 kcal), ces champignons ne sont pas inférieurs à ceux de l'alimentation. Vous pouvez vous chouchouter vous-même et vos invités avec une variété de plats préparés à partir de ces « petits », car les options sont massives : ils peuvent être cuits, marinés, frits, salés, et parfois même séchés.

Les bienfaits de l'Opat

Différents types de ces petits champignons contiennent des antibiotiques naturels et des substances anticancéreuses, ce qui montre sans aucun doute les avantages de l'opat. Seulement 100 grammes de produit sont suffisants pour couvrir les besoins quotidiens d'une personne avec des vitamines telles que B1 et C.

La présence de protéines rapidement digestibles, de vitamines E, PP et B2, ainsi que de sodium, de potassium, de fer et de manganèse, nous indique des avantages considérables pour le corps humain. C'est pas tout, c'est le calcium et le phosphore dans ces champignons.

La toux des prairies a la capacité de détruire certaines maladies intestinales et a également un effet bénéfique sur le fonctionnement de la thyroïde.

Le mal de l'opat

Les opates d'automne doivent être marinées et exclusivement dans des ustensiles émaillés ou dans des ustensiles en acier inoxydable. Il est très important de ne pas oublier que lorsque vous mangez ces champignons sous une forme mal cuite, vous risquez d'apprendre sur les méfaits des opiacés.

Mais même si nous n'entendons souvent que des commentaires positifs lors de la dégustation de ces champignons, tout le monde n'est pas au courant des dommages causés par la forêt. S'il y a de beaux arbres vivants sur votre chemin, sur l'écorce desquels il y a beaucoup de perles, gardez à l'esprit que dans quelques années, il y aura des troncs secs à leur place.