Sous-bélier

C'est le champignon qui porte ce nom parce qu'il pousse exclusivement dans les endroits où il y a des bouleaux. Il y a environ dix espèces de sous-béliers, et le peuple l'appelle différemment : obabka, grand-mère, bouleau ordinaire, champignon gris, Monténégro, noir.

Un sous-butin - un proche parent du champignon blanc - peut être trouvé dans toute l'Europe, dans le Caucase, en Asie centrale et même dans l'Arctique depuis le début de l'été jusqu'à la fin de l'automne. La couleur du chapeau de ce champignon varie du gris clair au noir. La pulpe du sous-sol est blanche, avec une faille qui ne change pas la couleur, a un goût et un arôme de champignon agréable. Mais avec l'âge, elle devient rapidement une lâche et ne peut pas manger, perdant toutes les propriétés utiles du sous-bélier.

En ce qui concerne la calorie du sous-bélier, elle est faible et de 20 kcal. De nombreuses méthodes de préparation de ce champignon sont connues et il n'est pas du tout nécessaire de les soumettre à un traitement préalable. Nous vous conseillons d'utiliser de jeunes champignons, et mieux encore avec d'autres espèces de leurs semblables, car les qualités gustatives des sous-éleveurs eux-mêmes sont peu exprimées. Si vous voulez les faire bouillir ou les sécher, rappelez-vous que lors d'un traitement thermique, ils deviennent très foncés, et que les bouillons ne sont pas cuits.

Cette délicatesse forestière peut être utilisée comme farce parfumée et délicieuse pour roulettes, gâteaux, pizzas et autres pâtisseries. Et si vous voulez une bonne base pour faire des sauces et des sauces, prenez des champignons secs sous forme de poudre.

Les avantages du sous-bélier

Les avantages du sous-système sont évidents dans sa composition : il est riche en protéines à part entière et en fibres alimentaires, qui, à leur tour, fonctionnent comme un « aspirateur », absorbant tout ce qui n'est pas nécessaire dans le corps.

Dans la médecine populaire, il est recommandé d'utiliser un sous-bélier pour traiter le système nerveux, les pathologies rénales et la régulation du taux de sucre dans le sang.

Il ne faut pas oublier que le fait qu'il contient une grande quantité d'acide phosphorique qui participe à la création de certaines enzymes pour améliorer les activités musculo-squelettiques montre les avantages du sous-système.

Dommages causés au sous-bélier

En conséquence, les dommages causés par le sous-produit n'ont pas été établis, sauf dans le cas de l'idiosyncrasie - l'intolérance individuelle au produit. Et lors de la collecte de ces champignons, rappelez-vous qu'il est facile de le confondre avec un champignon biliaire qui est considéré comme non comestible et a un goût brûlant. Si vous doutez, cassez le champignon - la couleur du sous-bélier ne changera pas, mais la pulpe du double nocif deviendra rougeâtre.