Champignon semi-blanc

Le champignon semi-blanc (Boletus impolitus) est un membre d'un grand nombre de Borovik. Parmi les synonymes scientifiques de ce champignon, on peut citer Leccinum impolitum, Tubiporus impolitus, Hemileccinum impolitum et Xerocomus impolitus, tandis qu'il est le plus souvent appelé une bordure jaune et une douleur semi-blanche.

En moyenne, le chapeau de champignon semi-blanc diffère de 5 à 15 centimètres de diamètre, bien que les plus grands spécimens atteignent même 20 cm. Au fur et à mesure de leur croissance, la forme du chapeau change avec le convexe à presque plat, la peau n'est pas suspendue et se caractérise par une apparence lisse ou un peu ridée, une surface mate, brun clair ou argileux. Par temps humide, la couche superficielle du champignon semi-blanc est recouverte de mucus.

La couleur de la pulpe du champignon semi-blanc, qui ne change pas lors de la coupe, peut varier du blanc au jaune clair, avec une couleur jaune citron dans la région du pied et des tubes. La pulpe du champignon semi-blanc est caractérisée par une teinte légèrement sucrée du goût, et son odeur, qui n'est pas absente, a quelque chose de similaire à celle de l'iodoforme ou de l'acide carbolique.

La hauteur de la jambe du champignon semi-blanc est de 5 à 15 centimètres avec une épaisseur d'environ 6 centimètres. La surface rugueuse de la jambe à la base devient tordue et s'épaissit. Dans la partie supérieure de la jambe, la couleur du champignon semi-blanc se distingue par une teinte de paille, tandis que dans la partie inférieure, parfois jusqu'à la teinte rouge, mais la plupart du temps, il y a une couleur uniforme.

Les champignons semi-blanchis préfèrent les forêts humides de hêtre, de chêne et de pois, caractérisées par un sol argileux humide. Souvent, un champignon semi-blanc se trouve dans une forêt de résineux près des pins. C'est un champignon assez chaud qui pousse dans les zones forestières et forestières des États européens. D'ailleurs, le principal lieu de collecte du champignon semi-blanc peut être appelé la bande centrale et sud de la partie européenne de la Fédération de Russie.

Les champignons comestibles sont très appréciés en cuisine pour leurs qualités gastronomiques. Ils aiment surtout le faire mariner. Il convient de dire que l'odeur assez spécifique de l'acide carbolique, qui est caractéristique des champignons frais semi-blanchâtres, après le traitement à température ou le séchage, est complètement neutralisée.

Étant donné que le demi-blanc a de fortes similitudes avec d'autres champignons (à la fois comestibles et non mangeables), vous devez savoir et être capable de le distinguer des autres. Par exemple, un champignon semi-blanc ressemble à une borique comestible de filles, mais a aussi beaucoup en commun avec une bordure non comestible, qui se caractérise par une couleur brillante de la jambe et un lieu de croissance - des sols fertiles acides.