Roux

Les roux sont des champignons orange-rouge assez brillants avec des zones orange plus foncées à la surface du chapeau. Les champignons inexpérimentés le confondent souvent avec l'excitation du rose, qui est moins apprécié pour ses qualités alimentaires. La différence est que l'excitation est facile à distinguer par un chapeau très pubescent et un jus de lait incolore, tandis que les roux sur le morceau ont une couleur orange qui prend une teinte verdâtre sur l'air. Les plus populaires sont les pins roux et les pins roux.

Il est intéressant de noter que dans les 18-19 siècles de Russie, les roux salés ont été envoyés en France en bouteilles, et là, ils ont déjà été appréciés beaucoup plus cher que le champagne. L'enroulement de ces champignons dans un tel emballage garantissait une qualité supérieure des produits, en raison du fait que les roux, dont le chapeau n'était pas plus de 2, 5 centimètres de diamètre, avaient une valeur particulière sur le marché mondial.

Sous une forme crue, ce champignon est inapproprié, mais après la cuisson, il a des qualités gastronomiques et des propriétés utiles d'un roux. Les champignons sont très délicieux sous forme salée, en combinaison parfaite avec les pommes de terre, les légumes et les oignons. En termes de calories, les roux dépassent le bœuf, la viande de poulet, le hareng salé, les œufs et le lait entier. Ils sont souvent utilisés pour la préparation de l'éclat. Mariné, rôti, roux rôtis. . . ces champignons sont polyvalents, donc vous pouvez les cuisiner à votre goût.

Les bienfaits d'un roux

En ce qui concerne la teneur en vitamines, ces champignons ne sont pas inférieurs aux fruits et légumes. Ils sont riches en vitamines des groupes A, B et C. Par conséquent, les avantages des roux pour la vision ainsi que l'état de la peau et des cheveux sont évidents. Les roux rouges et les vrais roux comprennent un antibiotique naturel, la lactariovioline, qui supprime la reproduction des bactéries malveillantes.

Les différents acides aminés contenus dans la protéine de ce champignon sont bien assimilés par l'organisme et, grâce à cette caractéristique, ils sont comparés à la protéine animale.

Les roux sont un excellent complément aux médicaments qui aident à gérer diverses maladies pulmonaires en augmentant l'exposition aux médicaments. Grâce à cela, le processus de guérison est plus rapide, aidant le malade à se remettre sur pied. Le bénéfice de la rousse augmente si vous la consommez crue, coupée en morceaux et un peu salée.

Le mal d'un roux

Le mal d'un roux peut affecter ceux qui souffrent de cholécystite, de pancréatite et d'acidité réduite du jus gastrique. Il ne faut pas consommer ces champignons aux personnes qui ont été opérées en raison de l'élimination de la vésicule biliaire, car ils ne sont pas très bien digérés, ce qui peut entraîner une aggravation des maladies chroniques des organes digestifs.