Renards séchés

Nous pensons que les champignons renard n'ont pas besoin d'une représentation spéciale, car ils sont bien connus de la grande majorité des habitants de nos latitudes. Selon la classification scientifique, les champignons ne sont pas appelés comme le renard ordinaire ou Cantharellus cibarius. Cette espèce de champignons appartient à la famille Lisichkov. Les champignons renard se distinguent par leur aspect caractéristique et facilement reconnaissable. En règle générale, la couleur des champignons renards va d'un sable clair ou jaune à une teinte orange brillante.

Le chapeau de renard a des bords ondulés et ne dépasse généralement pas 12 centimètres de diamètre. La surface du chapeau de champignon des renards doit être lisse et mate, sinon le champignon est vieux ou abîmé et n'est pas apte à être mangé. Ce qui est remarquable, c'est que les vers ou les larves d'insectes sont assez rares dans le corps fœtal des renards. Cela diffère avantageusement des champignons renard des autres variétés. La saison des renards compte le début du mois de juin, ainsi que la période d'août à octobre. Aujourd'hui, la science connaît au moins 4 variétés de champignons renards - deux espèces comestibles et deux espèces de champignons non comestibles.

Les espèces de champignons comestibles comprennent le renard velouté ou Cantharellus friesii se distingue par sa couleur orange brillante, ainsi que le renard à facettes ou Cantharellus latitius, qui se distingue par son aire de répartition. Cette variété de champignons renards vit principalement en Amérique du Nord. L'espèce non comestible comprend le Faux Renard (Hydrophoropsis aurantiaca), ainsi que l'Omphalote masline (Omphalotus olearius). Et la dernière espèce de champignons appartient à un groupe de plantes mortelles pour la vie humaine.

Les cuisiniers professionnels appellent les renards d'excellents champignons comestibles qui ont un goût distinctif ainsi que des capacités de consommation. La composition vitamine-minérale rend les champignons renard incroyablement utiles pour le corps humain. C'est pour cette raison que les gens ont trouvé plusieurs façons de récolter des renards. Les renards séchés sont un moyen de conserver des champignons sains et délicieux. Il convient de noter que les renards séchés sont également des aliments utiles.

La composition chimique des renards séchés est enrichie en diverses vitamines et composés utiles d'origine naturelle. Les renards séchés sont considérés non seulement comme un aliment précieux, mais aussi comme un aliment médicinal. Comme il s'est avéré lors du séchage dans le produit fini, la plupart des composés utiles contenus dans le matériau naturel initial. Les renards séchés contiennent les huit mêmes acides aminés essentiels pour le corps humain qui contiennent des champignons frais.

Les renards séchés ont commencé à être récoltés depuis les temps anciens. Il convient de noter qu'à l'époque lointaine, les gens ont appris à utiliser eux-mêmes les propriétés de guérison distinctives des infusions et des décoctions préparées à partir de renards séchés. Dans la cuisine moderne, les renards séchés sont utilisés pour faire des soupes ainsi que des plats principaux. Les renards séchés sont souvent utilisés comme base pour la sauce ainsi que comme additif gustatif.