Truffe

Savez-vous ce qu'est la truffe ? Non, ce n'est pas une sorte de bonbon, comme beaucoup le pensent, mais un champignon qui pousse sous terre à environ 20 centimètres de profondeur. La truffe est non seulement le champignon le plus cher du monde, mais aussi une délicatesse extrêmement difficile à trouver.

En ce qui concerne l'apparence, il est intéressant qu'il ressemble à un tubercule de pommes de terre, et la pulpe de ce champignon de couleur rougeâtre, qui noircit à maturité et comme s'il était envahi par des vortex blancs. Le poids maximal de la truffe peut atteindre un kilogramme, mais on peut trouver de minuscules spécimens de la taille d'un pois. Il y a environ une centaine d'espèces de ces habitants souterrains dans le monde entier, mais la truffe du Périgord ou du noir, de l'Italie et de l'hiver a été la plus appréciée et reconnue par les gourmets, en raison de son arôme unique de truffe.

De ces champignons sont préparés de nombreux plats variés qui ont un coût élevé et sont considérés comme des spécialités. Lors de la préparation de ces champignons précieux, il est très important de garder leur arôme inhabituel, de sorte qu'ils sont ajoutés au plat souvent cru en dernier. Si vous faites les choses bien, toutes les propriétés de la truffe se manifesteront pleinement.

La teneur en calories de la truffe est de 24 kcal pour 100 grammes de produit et elle se combine bien avec différents fruits, jambon, veau et fromage. Il est souvent servi comme un plat indépendant avec différentes sauces, dont la sauce à la crème blanche et la sauce à base de vin. En fait, ils peuvent aromatiser les aliments, pour ainsi dire mariner avec des truffes, en ajoutant aux principaux ingrédients des champignons coupés 24 heures avant la cuisson.

Les bienfaits de la truffe

Les bienfaits de la truffe sont indéniables, car elle est une source de vitamines B1, B2, C et PP. En particulier, ce champignon est utile à l'adolescence pendant la période de croissance rapide. Les femmes enceintes et celles qui nourrissent leur chado en ont juste besoin. En plus de cela, la truffe est un excellent antioxydant qui aide notre corps à paraître jeune.

L'avantage de la truffe est connu comme le plus puissant aphrodisiaque qui fait passer un gourmet de champignons avec la tête dans le lavage des expériences d'amour.

Un autre fait intéressant est qu'en Italie, une entreprise de cosmétiques fabrique divers produits cosmétiques à partir de truffes. Selon les représentants du consortium, quelques gouttes d'extrait de ce champignon peuvent réduire considérablement la profondeur des rides, dissoudre les taches pigmentaires et resserrer la peau.

Les dommages de la truffe

Les dommages de la truffe sont pratiquement inconnus, mais il faut se rappeler que pour éviter les réactions allergiques, ce champignon ne doit pas être consommé en cas d'intolérance individuelle.