Cintres

Les champignons appelés cintres sont très appréciés dans le monde entier. Dans la nature, ils poussent sur les arbres, tandis qu'il existe également des technologies modernes pour l'élevage industriel de ces champignons sur la paille des céréales et la sciure de bois. La principale caractéristique de cette espèce est la facilité de culture et le rendement élevé. Il n'est pas difficile de faire pousser un champignon même à la maison.

Les avantages des pendules peuvent être caractérisés par le fait qu'ils sont comparables aux champignons blancs, et qu'ils ne sont tout simplement pas égaux en valeur nutritive. Ils sont doux et très agréables à déguster, rappelant le goût de l'anis et du pain de seigle.

Pour les cuisiniers, c'est juste une découverte, car ils sont universels. Les cintres peuvent être cuits, grillés, cuits, salés et marinés. Ils sont souvent ajoutés aux salades et préparés comme un plat indépendant. Seuls les jeunes champignons doivent être consommés, car ils deviennent trop durs et insipides avec l'âge. Malgré un faible poids calorique (43 kcal pour 100 grammes), ils sont capables d'éteindre la faim, même en petite quantité.

Pour ne pas perdre les propriétés utiles des pendules, il faut tenir compte du fait que ces champignons sont le mieux combinés avec la viande et le gibier, mais avec le poisson, ils ne sont pas « amis ».

L'avantage du poids

Le poids dans sa composition a presque toutes les substances utiles qui sont si nécessaires pour le corps humain. En termes de protéines et d'acides aminés, ce champignon est très proche des légumes, les surpassant en termes de graisses et de glucides. Les avantages du poids sont évidents, car c'est la source la plus riche de vitamines et de micronutriments. D'ailleurs, selon la teneur en riboflavine, aucun fruit n'est volé pour ces champignons. Selon les scientifiques américains, 148 grammes de champignons contiennent environ 11 % des besoins quotidiens en fer et 18 % en phosphore, en potassium et en zinc.

En médecine, les médecins du monde entier utilisent des médicaments à base de ce champignon pour prévenir et traiter les tumeurs, les allergies et d'autres maladies. Il s'avère que l'utilisation régulière du cintre stimule le corps à produire des forces de défense dans la lutte contre le cancer et contribue au retrait des substances radioactives du corps.

Dommages aux pendules

La seule condition dans la préparation de ce type de champignon est le traitement thermique obligatoire, en raison du fait qu'il contient de la chitine, qui n'est pas absorbée par le corps humain. Les dommages aux cintres seront nuls si vous les coupez finement et les cuisinez à haute température.