Miel d'acacia

Le miel d'acacia est considéré à juste titre comme l'une des meilleures et des plus précieuses variétés de ce merveilleux produit naturel. Le nom même du miel d'acacia fait clairement allusion à son origine : il est recueilli par les abeilles de deux variétés d'acacias - jaune et blanc.

Ce qui est remarquable, c'est que c'est le type d'acacia qui dépend directement de la couleur caractéristique du miel d'acacia. Ainsi, recueilli avec l'acacia jaune, le miel se distingue par une couleur jaune clair saturée, tandis que le miel avec l'acacia blanc est pratiquement dépourvu de toute coloration.

Le miel d'acacia a un goût doux et une odeur florale très fine. Et il n'a pas l'amertume du miel qui est caractéristique d'autres types de miel (par exemple, le châtaignier ou le sarrasin). Un tel produit peut être utilisé dans la préparation de nombreux plats sans craindre que le goût du miel ne coupe le goût des produits de base.

D'ailleurs, l'une des propriétés distinctives du miel d'acacium est qu'il est capable de ne pas perdre son état liquide pendant longtemps. On peut dire avec certitude que la cristallisation commence environ un an après sa collecte directe.

La principale zone de collecte du miel d'acacia est considérée comme le fossé du Caucase avec le sud de la Russie. C'est lié à une grande prolifération d'acacias, où le miel d'acacia est collecté pur, sans impuretés de la fin mai au début du mois de juin - les acacias fleurissent dans cet intervalle de temps si petit. En particulier, les gourmets et les experts apprécient le miel d'acacia de montagne.

En raison du pourcentage élevé de fructose de l'organisme, le miel d'acacium est absorbé assez facilement et convient à la nutrition infantile et diabétique. En fait, grâce à un certain nombre de propriétés, le miel d'acacia est également appelé miel de bébé - il est hypoallergénique et contient en plus beaucoup de carotène, ainsi que des enzymes spéciales qui peuvent améliorer les processus digestifs.

Le miel d'acacia a été très largement utilisé à des fins thérapeutiques, en particulier dans la médecine non traditionnelle. Par exemple, son effet antiseptique est évident dans le traitement de la conjonctivite et d'autres maladies oculaires, ainsi que dans le traitement de l'exème et des neurodermites. Dans ce cas, le miel d'acacium est utilisé extérieurement sous forme d'onguents et de solutions aqueuses.

Il a été prouvé qu'avec une consommation régulière de miel d'acacia, il y a une baisse de la pression artérielle. En outre, il a une action apaisante douce et une influence bénéfique dans les troubles nerveux et mentaux - c'est pourquoi il est recommandé de consommer ce miel la nuit pour l'insomnie. Les propriétés curatives du miel d'acacium sont également notées pour certains problèmes gastro-intestinaux, ainsi que les maladies du foie et des reins.