Tchak-tchak

Le monde fabuleux et en même temps tout à fait réel de l'Est et les bonbons orientaux traditionnels, parfumés avec du miel, des fleurs exotiques et des noix, nous permettent de profiter de leur gamme gustative unique. Après tout, ce sont les gourmets orientaux qui nous ont offert le rahat-lukum, le pastille, le halva, la guimauve, les fruits plantés. D'ailleurs, la crème glacée préférée vient aussi de l'Est.

Dans les temps lointains, tous les bonbons orientaux étaient fabriqués par des pharmaciens et des saveurs qui essayaient de donner un goût fabuleux à des médicaments peu délicieux. Aujourd'hui, les pâtissiers de l'Est sont très respectés, et la gamme de bonbons orientaux comprend au moins 200 noms, parmi lesquels mérite une attention particulière.

La douceur orientale du chak-chak est un produit de farine avec du miel qui se rapporte à la cuisine des peuples ouzbeks, en particulier au Tatarstan et au Bashkortostan. Ainsi, le Chuck-Chuck est considéré à juste titre comme un repas national tatarien et bachkir.

Ce plat de dessert est généralement consommé avec du café ou du thé. Le chuck-chuck est servi entier ou découpé en morceaux. La teneur en calories de Chuck-Chuck est assez élevée et est en moyenne d'environ 363 kcal, mais la valeur nutritive de ce produit peut varier en fonction des ingrédients utilisés.

Vues de Chuck-Chuck

Parmi un grand nombre d'espèces de chuck-chuck, il est d'usage de distinguer les principales : le kalev de Bukhara ou le kalev tadjik, qui a la forme de nouilles de vermishel. La variété kazakhe chak-chaka est similaire à celle de Bucarest et s'appelle shek-shek. Un autre type de Chuck-Chuck - Bachkir et Tatar se préparent sous forme de boules, mais dans certaines régions du Tatarstan, il est habituel de le cuisiner un peu plus grand et plus oblong que le kazakh.

Composition du chuck-chuck

Le Chuck-Chuck est composé d'une pâte douce faite de farine de blé de haute qualité et d'œufs crus. Ainsi, il forme de courtes baguettes minces qui ressemblent à des vermicelles, ou des boules dont la valeur ne dépasse pas la taille de la noix de cèdre. Ces pièces de pâte sont frites, puis arrosées avec une masse chaude à base de miel naturel.

Le couchanier est mis sur un plat plat, donnant aux morceaux sucrés la forme voulue - le plus souvent sous la forme d'un toboggan. Complètement prêt à être consommé après la stagnation. D'ailleurs, parfois, une variété de fruits secs sont ajoutés au mélange avant la coulée de miel.

Les bienfaits du chuck-chuck

Les avantages pour la santé humaine sont dus à la présence de miel naturel, qui à son tour agit comme un antifongique, antibactérien et antivirus. C'est le miel d'abeille qui est souvent utilisé pour traiter les maladies de l'ACT, ainsi que les coupures et les brûlures.

En outre, il est évident que les avantages du chuck-chuck et pour les processus métaboliques dans le corps humain, ainsi que le renforcement de l'immunité. Cependant, il faut noter qu'en raison de la haute teneur en calories de Chuck-Chuck trop souvent se gâter avec cette délicatesse ne vaut pas la peine.