Confiture de cerise

En mentionnant le seul nom de l'arbre du cerisier, la plupart des habitants de nos latitudes ont devant les yeux une image immuable d'une plante qui, chaque printemps, fleurit et durcit les gens avec son propre odeur et n'a rien de différent. La cerise ordinaire appartient à la famille Slip et à la famille Rose. Cheremuha grandit dans toute la Fédération de Russie, en Europe et en Asie. Le cerisier est un petit buisson qui atteint rarement 10 mètres de haut. Les feuilles de la plante ont une forme oblongue d'ellipse.

Il fleurit avec de petites inflorescences blanches qui ont une odeur florale forte et caractéristique. Les fruits du cerisier sont des baies noires ou rouges. L'arbre fleurit en avril et fructifie à la fin de l'été. L'humanité connaît depuis longtemps les propriétés utiles du cerisier. Les fruits, les feuilles et les inflorescences sont utilisés dans la cuisine, la production pharmacologique et la cosmétologie. Habituellement, le ceremouh est séché et utilisé sous forme de marteau.

Cependant, à partir de fruits, les plantes fabriquent de la confiture de cerise, qui est considérée non seulement comme délicieuse, mais aussi comme un aliment nutritif. La composition chimique de la confiture de cerise contient des tanins, des acides organiques et des huiles essentielles. Les feuilles de cerise contiennent une grande quantité d'acide ascorbique. En outre, les fruits, les réseaux sociaux, l'écorce et les feuilles de cerise contiennent une substance naturelle biologiquement active, l'aldéhyde benzoïque. Ce composé chimique présente les propriétés phytoncidales (antimicrobiennes) distinctives de la plante elle-même, y compris la confiture de cerise.

Aujourd'hui, il existe plus de 15 variétés de cerises, dont les fruits, les réseaux sociaux, les feuilles et l'écorce sont consommés. La confiture de cerise est fabriquée à partir de deux variétés de plantes. Le cerisier commun ou Padus racemosa se distingue par la couleur noire brillante des fruits de la plante et un goût légèrement amer. La confiture de cerise des fruits rouges de la variété américaine de cerise de Virginie ou tardive est plus douce. Il n'y a pas que la confiture de cerise à partir des fruits de la plante.

Les baies de cerise sont consommées fraîches et séchées, utilisées pour produire des verres, des infusions, ainsi que d'autres boissons sous-alcoolisées. Cheremuha a un certain nombre de propriétés utiles pour le corps humain qui aident à prévenir et à traiter certaines maladies. Cependant, il convient de noter que les fruits frais des cerises ne doivent pas être consommés ou confectionnés avec des os.

Le fait est que la composition chimique des os contient des substances toxiques qui s'accumulent dans le corps et peuvent conduire à de graves empoisonnements. Pour faire de la confiture de cerise à la maison, vous aurez besoin de baies de cerise. Il est préférable d'utiliser les fruits frais des plantes, mais les plantes séchées conviendront aussi. Vous devez bouillir et laver soigneusement les fruits des cerises, puis extraire les os. Ensuite, vous devez endormir les baies avec du sucre et les laisser pendant 12 heures dans un endroit frais et sombre.

Pendant ce temps, les fruits du cerise donneront le jus à égoutter. Le reste de la masse des fruits du cerisier doit être rempli d'eau et porté à ébullition. Ensuite, ajouter le jus concentré et porter à ébullition la confiture de cerise. Au cours de la phase finale, la confiture de cerise est versée sur des canettes pré-stérilisées qui sont couvertes de couvercles.