Confits de pommes

Les morceaux de fruits sucrés multicolores, dans un large éventail présenté sur les étagères des épiceries modernes, sont déjà peu capables de surprendre le consommateur. Sans aucun doute, la principale dignité des fruits confits est leur goût exquis et leur arôme subtil de fruits. En outre, les tranches encombrées se caractérisent par un stockage rapide assez long et une commodité de transport.

Les cuisiniers d'aujourd'hui apprécient les qualités gastronomiques élevées des fruits confits et les utilisent très souvent comme additifs gustatifs dans la préparation de plats sucrés. L'utilisation la plus courante de fruits secs dans la fabrication de pâtisseries, de glaces, de gelées, de desserts à base de fromage cottage et d'un certain nombre d'autres produits laitiers. En outre, les confitures peuvent être un décor comestible pour les gâteaux et les gâteaux, et ces tranches de fruits sont souvent une collation sucrée indépendante qui est généralement servie aux boissons chaudes - thé ou café, par exemple.

La diversité de ces fruits secs est parfois frappante - ananas, papaye, mangue, melon, orange, gingembre ou pastèque. Cependant, les confits préparés à partir de fruits caractéristiques de nos latitudes sont tout aussi populaires. En particulier, les confitures de pommes ou de poires sont également aimées par beaucoup et se trouvent en vente libre. Cependant, en raison du fait que certains producteurs peuvent utiliser différents compléments alimentaires (souvent synthétiques) dans la fabrication de fruits confits à partir de pommes, les cuisiniers préfèrent cuisiner eux-mêmes ces bonbons à la maison.

Il convient de dire que la préparation de confitures maison extraordinairement délicieuses et saines à partir de pommes ne se distingue pas par la complexité. Si vous avez eu l'occasion de faire de tels aliments une seule fois, vous cuisinerez des confitures de pommes sans problème. Les variétés de fruits d'hiver solides conviennent le mieux à cela. En outre, les pommes mûres ou partiellement perdues sont également utilisées, mais se distinguent par une densité suffisante. Les confitures de pommes bien préparées conservent une grande partie des propriétés précieuses de ces fruits ainsi que leurs excellentes qualités aromatiques.

Les confitures maison de pommes peuvent être préparées de deux façons similaires : en coupant les fruits en morceaux avec l'enlèvement du milieu ou en utilisant des fruits entiers. Les pommes doivent être préalablement lavées et percées à plusieurs endroits avec un cure-dent (lorsque les fruits confits sont fabriqués à partir de fruits entiers). Les fruits préparés sont ensuite remplis d'eau bouillante pendant quelques minutes, qui est ensuite égouttée et le sirop de sucre est préparé sur sa base. C'est là que les pommes sont cuites, puis refroidies, répétant la procédure 3-4 fois à l'état vitreux-transparent des confitures de pommes. Il ne reste qu'à sécher les tranches sucrées en versant du sucre ou de la poudre sur les pommes si désiré.