Dessert tiramisu

Le dessert tiramisu fait partie du « fonds d'or » des vrais chefs-d'œuvre de la tradition culinaire mondiale. Ce dessert multicouche italien est capable dès la première fois de conquérir n'importe qui, même le plus exigeant, gourmet et connaisseur de la pâtisserie. Le nom original du dessert tiramisu a été obtenu grâce au mot tiramisou, qui signifie littéralement en italien « monte-moi ». En fait, le dessert tiramisu est capable de donner un plaisir gastronomique sans précédent et de vous emmener littéralement au ciel.

Tiramisu est parmi les desserts les plus populaires dans le monde entier, croyez-le pas au hasard. Parce que pour une fois, il vaut la peine d'essayer un dessert délicat et raffiné pour rester un fan de tiramis pour la vie. Cependant, il convient de noter que le dessert de dessert est divisé, et souvent les pâtissiers nationaux sous le prétexte de tiramisu vendent un produit qui n'a rien à voir avec le célèbre dessert italien.

Composition du tiramisu

La composition classique du tiramisu comprend les ingrédients essentiels suivants : œufs de poulet, fromage mascarpone, café espresso, sucre et biscuits savoyards. Les pâtissiers italiens affirment qu'il est strictement interdit de modifier la composition du tiramis. Le fait est que sans les ingrédients « corrects », vous n'arriverez pas à obtenir le goût original, le parfum, ainsi que l'apparence du dessert tiramisu. Il est vrai que les fabricants modernes de produits alimentaires et de pâtisseries vont à toutes sortes d'astuces pour réduire les coûts de production des biens de consommation, de sorte que la recette classique du tiramisu a été adaptée aux réalités contemporaines.

Espèces de tiramisu

De nos jours, au lieu d'un espresso cher, on ajoute de la poudre de cacao ou du chocolat noir à la tiramisu, et on remplace les biscuits savoyards par un biscuit ordinaire. En outre, récemment, les types de tiramisu qui utilisent un composant alcoolique ont commencé à être peu populaires. En règle générale, pour le tiramisu, on utilise un vin fort de madera ou un vin de dessert sicilien de marsal. Les premières recettes de tiramisu ont été présentées par le cuisinier italien Giuseppe di Clemente dans le magazine « Vin Veneto » en 197
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Depuis lors, les pâtissiers du monde entier ont commencé à modifier et compléter la formulation originale du dessert, ce qui a permis d'obtenir de plus en plus de nouveaux types de tiramisu. Il existe actuellement une grande variété de recettes et d'espèces de tiramisu. En règle générale, les desserts diffèrent dans la composition et l'apparence. En outre, dans la tradition culinaire, il est habituel de délimiter le gâteau, le gâteau, le muffin et la glace tiramisu. La teneur en calories du tiramisu, tout comme le type de dessert, dépend avant tout de la composition des ingrédients originaux utilisés pour fabriquer le plat.

L'indice calorique du tiramisu préparé selon la formulation classique est de 287 Kcal dans 100 grammes de dessert. Cependant, les indicateurs de la valeur énergétique du tiramisu peuvent changer à la fois plus et moins. Par conséquent, il ne faut pas abuser du dessert tiramisu pour les personnes obèses ou diabétiques.