Confiture d'figues

C'est pour ça que la confiture d'figues est préparée depuis les temps anciens. Ce fruit de qualité gustative est supérieur à la pomme et contient un peu moins de potassium que les noix. En outre, les figues fraîches sont riches en calcium, phosphore, cuivre, iode et magnésium. Son utilisation régulière favorise une récupération rapide et se distingue par un effet curatif pour le système cardiovasculaire.

En outre, les propriétés utiles des figues sous toute forme (y compris sous forme de confiture d'figues) sont que les substances dans sa composition empêchent la formation de caillots sanguins dans le corps humain, de sorte que ce produit est recommandé dans les maladies veineuses et l'anémie. Ses propriétés distinctives sont connues pour réduire le taux de sucre sanguin ainsi que pour améliorer le fonctionnement du système digestif.

Il convient de noter que le seul inconvénient de ce fruit est qu'il n'est pas stocké à l'état frais pendant longtemps. Ainsi, après même un court séjour au soleil, les fruits commencent à errer, justifiant pleinement leur deuxième nom - la baie de vin. Cependant, à base de figues, vous pouvez cuisiner un grand nombre de délices excellents - confiture, kisel, compote, marmelade, vin, et sans aucun doute confiture de figues.

Une recette assez simple de confiture d'figues vous permet de déguster cette douce bouilloire tout au long de l'année. Pour ce faire, les figues fraîches sont lavées et les queues sont séparées chez les fruits. Sur toute la surface des figues, le cure-dent fait des perforations - de sorte qu'ils resteront entiers pendant le processus de préparation. Dans une casserole, les figues sont blanchies deux fois pendant cinq minutes, puis laissées couler.

Dans une casserole de taille moyenne, l'eau et le sable sucré se combinent, qui, en quelques minutes d'ébullition, forment un sirop de sucre saturé. Il contient des figues blanches qui sont cuites dans du sirop pendant environ une demi-heure. Ce procédé permet d'obtenir une confiture d'figues dans laquelle les fruits ne perdent pratiquement pas leur forme en restant entiers.

Il est intéressant de noter que la confiture d'figues peut être fabriquée à partir de fruits séchés, qui sont toujours disponibles sur le marché, contrairement aux fruits frais. Le goût et l'apparence de la délicatesse ne sont pratiquement pas différents de la confiture à base de fruits crus. Pour ce faire, les fruits secs sont légèrement bouillis dans l'eau jusqu'à ce qu'ils arrêtent d'être râpés. Après cela, l'eau est égouttée dans d'autres ustensiles et les figues elles-mêmes sont lavées à l'eau froide. La décoction est citronnée à la transparence, couplée au sucre dans certaines proportions et bouillie à la consistance du sirop. Ensuite, la confiture de figues est préparée de la même manière qu'un plat de fruits frais de figues.