Cupcake baba rhum

La variété de cupcake rhum baba est une pâtisserie fabriquée à partir de pâte de levure, de rhum, de sucre ou de sirop de sucre pour le glaçage, ainsi qu'avec l'ajout de raisins secs ou de noix. La cupcake romaine se distingue par sa forme inhabituelle, ainsi que par la composition des ingrédients originaux dans lesquels l'alcool est présent. Il est vrai que la base de la pâtisserie est cuite sous forme de muffins, puis retournée, et recouverte de glaçage de sirop de sucre, de chocolat ou de caramel.

Le résultat est un muffin « inversé » ou une femme de rhum. Les historiens affirment que la recette du cupcake de la femme de rhum a été inventée par le roi Stanislav Leszinski de Pologne, qui est devenu un gourmet. Le cuisinier de la cour n'a pas regardé la tarte préférée du roi kugelhopf et le dessert a semblé trop fou pour le monarque. Le roi est sorti de sa position et a commencé à tremper un morceau de tarte dans le vin. Depuis lors, le cuisinier de la cour a commencé à expérimenter et à fabriquer pour le roi différents types de mets.

Le monarque polonais a décidé de nommer un nouveau dessert en l'honneur de son héros littéraire préféré Ali-Baba. Lechinsky a demandé à un pâtissier de faire une tarte Ali-Baba à partir d'une pâte de brioche Au fil du temps, pour le cupcake, le rhum a été choisi comme ingrédient alcoolique. Cette boisson est considérée comme parfaitement combinée avec tous les ingrédients originaux du plat et donne à la pâtisserie un goût et un arôme distinctifs.

La recette du cupcake moderne rhum Baba Au Rhum a été inventée par le français Briya-Savaren, qui a longtemps travaillé comme chef cuisinier et a constamment expérimenté avec des recettes de pâtisseries et de desserts. Pour préparer un gâteau au rhum selon la recette classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants : levain pour la pâte, farine, levure, œufs de poulet, raisins secs, beurre et sel. Pour la glaçure, vous aurez besoin de sucre, d'extrait de vanille ou de sucre.

Pour commencer, les ingrédients originaux sont mélangés à la pâte. Ensuite, couper la pâte obtenue en petits morceaux et donner la forme d'une petite boule de diamètre avec une pince en haut. Les moules à cuire (vous pouvez utiliser un moule pour muffins, brioches ou savarènes) sont lubrifiés avec de l'huile et empêcheront la pâte de se noyer ou de se pincer vers le haut. Vous pouvez faire cuire une femme au rhum sous la forme d'une tarte. Ensuite, la pâte est simplement versée dans un moule de cuisson pré-huilé.

On fait cuire une femme au rhum dans une heure. La pâtisserie finie est ensuite glacée avec du sirop de sucre au goût de vanille. La cupcake romaine fait référence à une pâtisserie assez calorique. La moyenne calorique d'une baba au rhum préparée selon une recette classique est de 311 Kcal en 100 grammes de muffins.

Un indicateur assez important qui peut être expliqué par la composition des ingrédients de départ fournis par la recette de cuisson. La teneur en calories de la baba de rhum, ainsi que le taux élevé de cholestérol et de sucre dans la pâtisserie, peuvent être considérés comme une raison suffisante pour ne pas manger souvent des pâtisseries de rhum.