Glaces aux fraises

Nous pensons que beaucoup seront d'accord avec l'affirmation selon laquelle un dessert comme la glace peut à juste titre être appelé un délice mondialement aimé et connu. Les chercheurs estiment que la glace fait partie de l'un des plus anciens types de bonbons et de desserts. On pense que la première glace a commencé à être fabriquée il y a plus de quatre mille ans.

La première référence documentaire fiable à la glace a été trouvée dans les chroniques chinoises. Les écrits anciens décrivent le dessert qui a été servi à la table impériale pendant environ deux mille ans avant JC. La première glace de l'histoire culinaire de l'humanité a été fabriquée à partir de glace ou de neige, à laquelle ont été ajoutés des morceaux d'agrumes, généralement des oranges et des citrons, ainsi que des grains de grenade.

L'histoire européenne des glaces a commencé après que le célèbre voyageur Marco Polo ait décrit les glaces orientales sorbet ou scherbet dans des notes de voyage. Au fil du temps, les glaces ont commencé à être fabriquées non seulement à partir de fruits ou de jus de fruits et de baies. La glace laitière ou crémeuse est rapidement devenue populaire et a gagné l'amour universel. Les fabricants d'aliments modernes offrent une gamme assez large de glaces.

Parmi la diversité des espèces, les leaders mondiaux des ventes sont les suivants :



crème glacée ;

plombier de glace ;

crème glacée brulée ;

glaces laitières ;

glaces au chocolat ;

glaces à la vanille ;

glace de fruits ;

Scherbet ou sorbet ;

glaces aux fraises.



Ce type de produit, comme la glace aux fraises, jouit d'une popularité stable tout au long de son existence. La glace aux fraises est divisée en deux types principaux. La première est une glace de fraise fabriquée selon le principe de la purée de fraises congelées. Un deuxième type de glace aux fraises est produit à base de lait ou de crème, avec l'ajout de confiture de fraises ou d'additifs alimentaires identiques au goût naturel.

La glace aux fraises est servie à la table comme dessert indépendant. En outre, les glaces à la fraise sont utilisées pour préparer des cocktails, à la fois sans alcool et contenant de l'alcool. Bien sûr, à notre époque, les glaces aux fraises peuvent être achetées dans n'importe quel magasin alimentaire national. Cependant, il est peu probable que le produit de la production de masse soit comparable à la glace de fraise maison préparée à la main.

La teneur en calories des glaces aux fraises dépend de l'ensemble des ingrédients de départ utilisés dans le processus de production du produit. Le niveau calorique moyen de la glace aux fraises est de 206 Kcal, qui sont contenus dans 100 grammes de produit. Pour faire de la glace aux fraises à la maison, vous aurez besoin de fraises, de sucre-sable, ainsi que de crème et de jaunes d'œufs de poulet.

Dans un premier temps, les jaunes sont frottés avec du sucre et les baies de fraises sont frottées à travers un tamis. La crème est fouettée, puis mélangée avec la purée de fraises et les jaunes. La masse obtenue est remplie de moules et congelée. Les glaces aux fraises maison sont servies à la table avec des fraises et de la crème fouettée.