Pommes en conserve

Les pommes sont à juste titre considérées comme l'un des fruits les plus abordables de notre pays, qui, néanmoins, par leurs qualités gustatives, ne sont pas inférieures à de nombreux fruits d'outre-mer. Les pommes d'été parfumées sont particulièrement délicieuses, qui peuvent être à la fois rouge vif ou rose, jaune ou blanchâtre.

Au plus fort de la saison, de nombreux jardiniers récoltent des récoltes de pommes vraiment gigantesques, et sont souvent confrontés à un problème - où va toute cette richesse. Et en fait, quand les ménages ont déjà eu le temps de se nourrir de fruits succulents, la question de l'élimination des pommes est plus urgente que jamais. C'est là que les hôtesses commencent à récolter des fruits sucrés mûrs pour l'hiver.

Vous pouvez faire beaucoup de plats délicieux à partir de pommes - compote de pommes, confiture, gelée, confiture, purée, purée, vue, pastille et beaucoup d'autres repas appétissants et sains. En outre, assez souvent, les cuisiniers récoltent des pommes en conserve qui se distinguent par des qualités gastronomiques toujours élevées avec une apparence attrayante.

Ainsi, les pommes collectées peuvent souvent être trop mûres ou inversement - solides et sous-mûres. Ce sont les fruits non mûrs qui sont parfaits pour la conservation, car ils conservent parfaitement la forme. Les recettes pour la préparation des pommes en conserve sont nombreuses, mais les principes de base de leur récolte restent inchangés.

Le plus souvent, les pommes sont conservées avec du sucre ou dans leur propre jus. Le premier produit se distingue par une douceur accrue avec une teneur en calories plus élevée, tandis que les pommes en conserve préparées dans leur propre jus sont considérées comme un produit diététique.

Pour ce faire, les fruits propres intacts sont libérés du cœur (souvent de la peau), coupés en gros morceaux arbitraires, empilés dans des canettes et remplis de sirop de sucre chaud. Dans le cas des pommes conservées dans leur propre jus, les fruits préparés sont blanchis dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis une petite quantité d'eau est ajoutée.

Les pommes en conserve produisent toujours des desserts sucrés très savoureux et utiles. Et vous pouvez servir des pommes en conserve non seulement en tant que dessert indépendant ou en tant qu'additif dans une salade de fruits - ce produit est un excellent ingrédient de la crème de cuisson ou de la vanille.

Les pommes en conserve sont bien combinées avec des collations légères - par exemple, une belle unité gustative est obtenue à partir de ces fruits et pâtes ou terrines. Vous pouvez préparer une salade légère inhabituelle à base de feuilles de chicorée et de pommes en conserve en la remplissant de sauce miel-moutarde. Après avoir suivi les recommandations des gourmets français, vous pouvez combiner non seulement la poire en conserve, mais aussi les pommes avec des fromages à moisissure bleue noble.