Lamingtons

Lamington ou lamingtons est un dessert de renommée mondiale qui se réfère aux plats nationaux de la cuisine australienne. Il convient de noter que les lamingtons sont par nature un biscuit qui a une forme rectangulaire et est également recouvert de glaçage au chocolat et décoré avec des copeaux de noix de coco. Les lamingtons sont utilisés non seulement comme pâtisserie indépendante, mais aussi comme base pour la fabrication de gâteaux ou de gâteaux.

Les biscuits originaux de Lamington ont reçu leur nom en l'honneur du gouverneur du Queensland Charles Napir Cochrane-Baillie, qui était le deuxième baron de Lamington. L'histoire a conservé deux versions, dont l'une a été inventée par hasard quand le gouverneur a soudainement reçu des invités.

Le cuisinier du gouverneur ne s'est pas préparé à recevoir des invités, donc il a dû trouver un peu de thé sous le bras. Ce jour-là, le cuisinier a été pris sous la main d'un biscuit au chocolat, qui a été coupé en morceaux rectangulaires de petite taille. Les gâteaux ont ensuite été saupoudrés de copeaux de noix de coco sur le dessus et servis au thé.

Selon une autre version, les lamingtons de gâteau ont été nommés en l'honneur du baron parce que leur forme ressemblait à leur chapeau préféré appelé Homburg. Ce qui est remarquable, c'est que, comme l'ont ensuite affirmé les témoins oculaires du baron Laimngton, les gâteaux nommés en son nom n'ont pas été appréciés. Il considérait les lamingtons comme des biscuits « grossiers, moches, lâches ».

Peut-être que ces premiers lamingtons semblaient inacceptables pour le baron. Cependant, les pâtissiers modernes utilisent des lamingtons au chocolat qui sont populaires dans le monde entier. Les lamingtons peuvent être achetés sous forme prête ou cuisinés par vous-même. Comme indiqué précédemment, les lamingtons sont principalement des biscuits pour lesquels vous aurez besoin de produits tels que la farine, la poudre de pâtisserie ou la pâte à pâte, le sel, le beurre, le sucre, les œufs, la poudre de vanille.

D'autres additifs gustatifs, comme les amandes broyées, peuvent être présents dans les lamingtons. Donc, pour commencer, ils fabriquent une base de biscuit pour le futur gâteau. La farine, le sel et la poudre à pâte sont mélangés dans un récipient. le beurre ainsi que le sucre et la vanille sont fouettés jusqu'à consistance de flocons, ajoutant progressivement des œufs de poulet à la masse.

Le mélange de farine et une partie de la masse d'œuf obtenue sont ensuite couplés. La deuxième partie de la masse d'œuf est mélangée avec de l'amande broyée et une fois de plus, tout est bien fouetté et relié au mélange de farine obtenu précédemment. Le moule à cuire est lubrifié au beurre et la pâte de biscuit y est placée. Cuire la base des lamingtons à une température de 250S d'environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts.

Au cours de l'étape suivante de préparation des lamingtons, une sauce pâtissière à base de poudre de cacao, ainsi que de sucre et de lait est fabriquée. Tous les ingrédients sont mélangés entre eux, puis trempés des morceaux de biscuit dans la masse obtenue. Et enfin, les lamingtons sont saupoudrés de copeaux de noix de coco.